🧁 Ingredientes
- 🥧 4 cebolinhas, claras e verduras separadas, em fatias finas
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🍯 1 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos
- 🍰 2 colheres de chá de sementes de gergelim
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta sichuan picada grosseiramente
- 🥗 12 onças (340 g) de macarrão ramen fino ou espaguete
- 🧂 sal kosher
- 🍲 1/4 xícara de tahine (gergelim pasta de sementes)
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍯 informações sobre ingredientes: a pimenta de sichuan está disponível nos mercados asiáticos e em algumas lojas de alimentos especializados. se você não conseguir encontrar, adicione uma colher de chá extra de pimenta vermelha e tahine.
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as claras de cebolinha, óleo vegetal, flocos de pimenta vermelha, sementes de gergelim e pimenta em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o óleo esteja fervendo e a cebolinha esteja dourada, 12-15 minutos; deixe o óleo de pimenta esfriar na panela.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar al dente; ralo.
🔸 enxágue em água fria e escorra bem.
🔸 bata o tahine, o vinagre, o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar e 2-3 colheres de sopa de óleo de pimenta (dependendo do calor desejado) em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 adicione o macarrão e misture bem.
🔸 cubra com cebolinha e regue com mais óleo de pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar al dente; ralo.
🔸 enxágue em água fria e escorra bem.
🔸 bata o tahine, o vinagre, o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar e 2-3 colheres de sopa de óleo de pimenta (dependendo do calor desejado) em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 adicione o macarrão e misture bem.
🔸 cubra com cebolinha e regue com mais óleo de pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
