🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de lula (corpos e tentáculos), corpos fatiados com 1/4 'de espessura
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🥗 1 bulbo grande de erva-doce, cortado em fatias finas no sentido do comprimento, mais 2 colheres de sopa de folhas
- 🧄 2 dentes de alho, em fatias finas
- 🍯 3/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🍰 1/2 lemon, seeds removed, very thinly sliced, divided
- 🍽️ 12 ounces linguine or fettuccine
- 🥘 1/2 cup parsley leaves with tender stems
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 trabalhando em 2 porções, tempere as lulas com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem cozidas, cerca de 3 minutos (não cozinhe demais ou ficará borrachento).
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 reduza o fogo para médio-alto e aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira (não é necessário limpar).
🔸 adicione fatias de erva-doce, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar macio, 10–12 minutos (alguns pedaços bem dourados devem ficar grudados na frigideira).
🔸 adicione o alho, os flocos de pimenta vermelha e metade das rodelas de limão; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho e o limão estejam macios, cerca de 2 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão à frigideira junto com 1 xícara de líquido de cozimento.
🔸 misture, raspando todos os pedaços dourados; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo e adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra o macarrão, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as lulas e mexa novamente para combinar.
🔸 misture a salsa, as folhas de erva-doce, as rodelas de limão restantes e 1 colher de sopa de óleo restante em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva o macarrão coberto com salada.
🔸 trabalhando em 2 porções, tempere as lulas com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem cozidas, cerca de 3 minutos (não cozinhe demais ou ficará borrachento).
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 reduza o fogo para médio-alto e aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira (não é necessário limpar).
🔸 adicione fatias de erva-doce, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar macio, 10–12 minutos (alguns pedaços bem dourados devem ficar grudados na frigideira).
🔸 adicione o alho, os flocos de pimenta vermelha e metade das rodelas de limão; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho e o limão estejam macios, cerca de 2 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão à frigideira junto com 1 xícara de líquido de cozimento.
🔸 misture, raspando todos os pedaços dourados; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo e adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra o macarrão, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as lulas e mexa novamente para combinar.
🔸 misture a salsa, as folhas de erva-doce, as rodelas de limão restantes e 1 colher de sopa de óleo restante em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva o macarrão coberto com salada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
