🧁 Ingredientes
- 🍚 8 onças (227 g) de aletria de arroz seca, embebida em água até ficar maleável
- 🥄 24 pequenos camarões tigre, cabeças removidas, descascadas e limpas
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
- 🥘 1/2 xícara de ervilhas verdes frescas sem casca, ou ervilhas congeladas, descongeladas
- 🍲 2 colheres de chá de curry indiano em pó
- 🥩 6 onças (170 g) de assado cantonês carne de porco ou fatia grossa de presunto em cubos
- 🐟 1 1/2 colher de sopa de molho de peixe
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍰 6 raminhos de coentro, aparados
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela com água para ferver em fogo alto e cozinhe o macarrão até ficar macio, mas firme, cerca de 10 segundos.
🔸 use uma peneira e uma pinça para pegar o macarrão e transferi-lo para uma tigela.
🔸 na mesma água cozinhe o camarão até ficar opaco, cerca de 1 minuto, e escorra.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
🔸 frite a cebola até dourar, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo, o macarrão e as ervilhas e polvilhe o curry em pó por cima.
🔸 misture bem, certificando-se de que todo o macarrão fique amarelo.
🔸 adicione a carne de porco, o camarão e o molho de peixe e continue fritando até que o macarrão esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos.
🔸 ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário, e sirva guarnecido com coentro.
🔸 use uma peneira e uma pinça para pegar o macarrão e transferi-lo para uma tigela.
🔸 na mesma água cozinhe o camarão até ficar opaco, cerca de 1 minuto, e escorra.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
🔸 frite a cebola até dourar, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo, o macarrão e as ervilhas e polvilhe o curry em pó por cima.
🔸 misture bem, certificando-se de que todo o macarrão fique amarelo.
🔸 adicione a carne de porco, o camarão e o molho de peixe e continue fritando até que o macarrão esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos.
🔸 ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário, e sirva guarnecido com coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
