🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal e mais para untar a assadeira
- 🥗 1 xícara de migalhas de pão panko
- 🥗 24 onças (680 g) de cheddar picante ou extra-afiado, ralado (cerca de 9 xícaras no total)
- 🥘 1 quilo de macarrão de cotovelo
- 🥛 3 1/4 xícaras de leite integral
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥣 1 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 equipamento: assadeira de 9 por 13 polegadas (33 cm), colher de madeira de borda plana ou espátula de borracha resistente ao calor
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com manteiga uma assadeira de 23 x 33 cm.
🔸 em uma panela pequena em fogo moderado, derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
🔸 coloque as migalhas de pão panko em uma tigela pequena, regue com a manteiga derretida e misture bem.
🔸 adicione um punhado de queijo ralado à tigela, misture bem e reserve.
🔸 em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão de cotovelo até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, sem enxaguar, e coloque-o de volta na panela onde foi cozido.
🔸 em uma panela pequena em fogo moderado, aqueça o leite até que comece a ferver e formar pequenas bolhas nas bordas - tome cuidado para não deixar o leite ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 em uma panela média em fogo moderado, derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga.
🔸 adicione a farinha e use uma colher de pau de ponta chata ou uma espátula de borracha resistente ao calor para mexer a mistura, raspando o fundo da panela para evitar que queime, apenas até começar a ficar marrom claro, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione lentamente o leite morno e mexa sempre até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a mostarda seca, o sal e a pimenta.
🔸 adicione o queijo ralado restante e mexa até derreter completamente.
🔸 ajuste o tempero a gosto.
🔸 despeje o molho de queijo sobre o macarrão de cotovelo cozido e mexa delicadamente para cobrir o macarrão com o molho.
🔸 despeje o macarrão com queijo na assadeira preparada e cubra com a mistura de queijo panko.
🔸 asse até dourar e borbulhar, cerca de 30 minutos.
🔸 sirva quente.
🔸 faça antes: o macarrão com queijo pode ser feito com antecedência, colocado na assadeira, resfriado completamente e guardado, tampado na geladeira, por 2 dias.
🔸 não adicione as migalhas de pão até a hora de assar.
🔸 (macarrão com queijo resfriado pode levar mais de 30 minutos para ficar totalmente cozido.)
🔸 unte levemente com manteiga uma assadeira de 23 x 33 cm.
🔸 em uma panela pequena em fogo moderado, derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
🔸 coloque as migalhas de pão panko em uma tigela pequena, regue com a manteiga derretida e misture bem.
🔸 adicione um punhado de queijo ralado à tigela, misture bem e reserve.
🔸 em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão de cotovelo até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, sem enxaguar, e coloque-o de volta na panela onde foi cozido.
🔸 em uma panela pequena em fogo moderado, aqueça o leite até que comece a ferver e formar pequenas bolhas nas bordas - tome cuidado para não deixar o leite ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 em uma panela média em fogo moderado, derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga.
🔸 adicione a farinha e use uma colher de pau de ponta chata ou uma espátula de borracha resistente ao calor para mexer a mistura, raspando o fundo da panela para evitar que queime, apenas até começar a ficar marrom claro, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione lentamente o leite morno e mexa sempre até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a mostarda seca, o sal e a pimenta.
🔸 adicione o queijo ralado restante e mexa até derreter completamente.
🔸 ajuste o tempero a gosto.
🔸 despeje o molho de queijo sobre o macarrão de cotovelo cozido e mexa delicadamente para cobrir o macarrão com o molho.
🔸 despeje o macarrão com queijo na assadeira preparada e cubra com a mistura de queijo panko.
🔸 asse até dourar e borbulhar, cerca de 30 minutos.
🔸 sirva quente.
🔸 faça antes: o macarrão com queijo pode ser feito com antecedência, colocado na assadeira, resfriado completamente e guardado, tampado na geladeira, por 2 dias.
🔸 não adicione as migalhas de pão até a hora de assar.
🔸 (macarrão com queijo resfriado pode levar mais de 30 minutos para ficar totalmente cozido.)
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
