🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de molho de soja light
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥗 1/2 xícara de vinagre chinês preto ou vinagre balsâmico
- 🍚 1/2 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🍚 1/2 xícara de vinho shaoxing (vinho de arroz chinês) ou xerez seco
- 🥧 1 xícara (embalada) de folhas frescas de coentro
- 🥢 1/2 pau de canela, quebrado em pedaços
- 🥧 1/2 colher de sopa de coentro sementes
- 🍯 1/2 pimentão tailandês vermelho ou pimentão jalapeño vermelho
- 🍰 4 rolos de macarrão de fio de feijão (saifun), * de dois pacotes de 5 a 6 onças (170 g)
- 🥣 4 xícaras de brotos de feijão mungo
- 🍰 molho de amendoim e gergelim
- 🥄 1 maçã fuji grande, esquartejada, sem caroço, cortada em tiras do tamanho de um palito de fósforo
- 🥣 1 pepino, descascado, dividido em quatro no sentido do comprimento, sem sementes, cortadas em tiras do tamanho de um palito de fósforo
- 🧅 5 cebolas verdes picadas
- 🍰 1/3 xícara de gengibre cristalizado picado
- 🧂 fatias finas de maçã, amendoim torrado e salgado, sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
leve os primeiros 5 ingredientes para ferver em uma panela média em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 misture o coentro, a canela, o coentro e a pimenta malagueta.
🔸 retire do fogo; íngreme 45 minutos.
🔸 coe em uma tigela.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe na geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.) coloque o macarrão em uma tigela grande.
🔸 adicione água fervente para cobrir.
🔸 deixe descansar até que o macarrão fique macio, separando ocasionalmente, cerca de 10 minutos.
🔸 ralo; retorne o macarrão para a tigela.
🔸 (pode ser preparado com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.
🔸 antes de usar, cubra com água morna; escorra bem.) despeje 1/4 xícara de caldo em cada uma das 6 tigelas rasas.
🔸 cubra com couve, macarrão, molho de amendoim e gergelim, maçã, pepino, cebolinha e gengibre.
🔸 decore com maçãs, amendoim e sementes de gergelim.
🔸 *macarrão claro e seco, também conhecido como celofane ou macarrão transparente; vendido na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados asiáticos.
🔸 misture o coentro, a canela, o coentro e a pimenta malagueta.
🔸 retire do fogo; íngreme 45 minutos.
🔸 coe em uma tigela.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe na geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.) coloque o macarrão em uma tigela grande.
🔸 adicione água fervente para cobrir.
🔸 deixe descansar até que o macarrão fique macio, separando ocasionalmente, cerca de 10 minutos.
🔸 ralo; retorne o macarrão para a tigela.
🔸 (pode ser preparado com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.
🔸 antes de usar, cubra com água morna; escorra bem.) despeje 1/4 xícara de caldo em cada uma das 6 tigelas rasas.
🔸 cubra com couve, macarrão, molho de amendoim e gergelim, maçã, pepino, cebolinha e gengibre.
🔸 decore com maçãs, amendoim e sementes de gergelim.
🔸 *macarrão claro e seco, também conhecido como celofane ou macarrão transparente; vendido na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
