🧁 Ingredientes
- 🥚 8 onças (227 g) de macarrão de ovo chinês, cappellini ou macarrão de arroz estilo pad thai
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 🧈 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 🫒 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🍚 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 🥧 1/4 xícara de molho de soja
- 🥧 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
- 🍯 1 colher de sopa de mel
- 🥄 2 colheres de sopa de gengibre ralado na hora ou 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍯 1 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos
- 🍯 1 colher de sopa de sriracha ou outro molho de pimenta vermelha
- 🥗 2 pepinos persas, 1 ralado, 1 em fatias finas
- 🍲 1 cebolinha picada
- 🧂 1/4 xícara de amendoim torrado salgado, picado
- 🥘 1/4 xícara folhas frescas de coentro, picadas
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela com água para ferver.
🔸 prepare uma tigela com água gelada.
🔸 cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, 3 a 5 minutos.
🔸 escorra e transfira para uma tigela com água gelada e deixe de molho por 5 minutos, até esfriar bem.
🔸 escorra novamente, volte para a tigela, misture com o óleo de amendoim e reserve.
🔸 em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o molho de soja, as sementes de gergelim, o mel, o gengibre, o alho, a pimenta vermelha em flocos e a sriracha.
🔸 junte o pepino ralado, metade da cebolinha e metade do amendoim.
🔸 adicione o macarrão resfriado e misture bem.
🔸 transfira para uma tigela, girando o macarrão em formato de ninho.
🔸 cubra com o pepino fatiado, o coentro e o restante da cebolinha e do amendoim.
🔸 prepare uma tigela com água gelada.
🔸 cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, 3 a 5 minutos.
🔸 escorra e transfira para uma tigela com água gelada e deixe de molho por 5 minutos, até esfriar bem.
🔸 escorra novamente, volte para a tigela, misture com o óleo de amendoim e reserve.
🔸 em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o molho de soja, as sementes de gergelim, o mel, o gengibre, o alho, a pimenta vermelha em flocos e a sriracha.
🔸 junte o pepino ralado, metade da cebolinha e metade do amendoim.
🔸 adicione o macarrão resfriado e misture bem.
🔸 transfira para uma tigela, girando o macarrão em formato de ninho.
🔸 cubra com o pepino fatiado, o coentro e o restante da cebolinha e do amendoim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
