🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 🍰 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de gergelim asiático
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🍬 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 🫒 1 colher de sopa (ou mais) de óleo de pimenta picante *
- 🧂 1 1/2 colheres de chá de sal
- 🥚 1 quilo de macarrão de ovo chinês fresco ou macarrão de cabelo de anjo fresco
- 🧅 12 cebolas verdes (apenas partes brancas e verdes claras), em fatias finas
- 🥧 1/2 xícara de amendoim torrado picado grosseiramente
- 🍲 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão tailandês em fatias finas
- 🥣 *disponível na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e em mercados asiáticos.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione o gengibre e o alho; refogue por 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione os próximos 6 ingredientes; bata para misturar.
🔸 coloque o macarrão na peneira sobre a pia.
🔸 separe o macarrão com os dedos e agite para retirar o excesso de amido.
🔸 cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra e enxágue em água fria até esfriar.
🔸 escorra bem e transfira para uma tigela com o molho.
🔸 adicione as cebolas verdes fatiadas e misture bem o macarrão.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente até que o macarrão absorva o molho, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora.
🔸 junte o amendoim e o manjericão tailandês; jogue novamente.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 sirva em temperatura ambiente.
🔸 adicione o gengibre e o alho; refogue por 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione os próximos 6 ingredientes; bata para misturar.
🔸 coloque o macarrão na peneira sobre a pia.
🔸 separe o macarrão com os dedos e agite para retirar o excesso de amido.
🔸 cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra e enxágue em água fria até esfriar.
🔸 escorra bem e transfira para uma tigela com o molho.
🔸 adicione as cebolas verdes fatiadas e misture bem o macarrão.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente até que o macarrão absorva o molho, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora.
🔸 junte o amendoim e o manjericão tailandês; jogue novamente.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 sirva em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
