🧁 Ingredientes
- 🥄 12 onças (340 g) de macarrão curto, como penne ou fusilli
- 🧄 4 dentes de alho em fatias finas
- 🧂 2 1/2 colheres de chá (ou mais) de sal kosher
- 🌶️ 3/4 colher de chá (ou mais) de pimenta preta moída na hora
- 🍰 1 saco (10 onças (284 g)) de floretes de brócolis congelados
- 🍲 6 onças (170 g) de feijão verde, de preferência feijão verde, aparado
- 🥘 8 onças (227 g) de camarão grande, descascado, limpo, rabo deixado
- 🍅 1 litro de tomate cereja, cortado ao meio
- 🥄 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🥧 3/4 xícara de parmesão ralado finamente, e mais para servir
- 🥄 1/4 xícara de manjericão picado grosseiramente
- 🍯 flocos de pimenta vermelha (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o macarrão em uma panela grande de fundo largo ou em uma panela grande e larga de lados retos.
🔸 adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino e 3 1/2 xícaras de água quente.
🔸 cubra e deixe ferver.
🔸 depois de ferver, descubra e cozinhe, ajustando o cronômetro para cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e mexendo sempre.
🔸 quando restarem 5 minutos no cronômetro, junte o brócolis e o feijão verde.
🔸 tampe a panela e volte a ferver.
🔸 (se a panela começar a secar a qualquer momento, adicione mais 1/2 xícara de água.) quando restarem 2 minutos no cronômetro, junte o camarão, o tomate, as ervilhas e a manteiga.
🔸 cubra e continue cozinhando por 2 minutos, depois descubra e cozinhe, mexendo, até que a massa esteja macia, os camarões estejam cozidos e a água evapore quase completamente, cerca de mais 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte as raspas de limão e 3/4 xícara de parmesão e misture bem.
🔸 tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
🔸 divida a massa entre os pratos.
🔸 cubra com manjericão, mais parmesão e pimenta vermelha, se usar.
🔸 adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino e 3 1/2 xícaras de água quente.
🔸 cubra e deixe ferver.
🔸 depois de ferver, descubra e cozinhe, ajustando o cronômetro para cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e mexendo sempre.
🔸 quando restarem 5 minutos no cronômetro, junte o brócolis e o feijão verde.
🔸 tampe a panela e volte a ferver.
🔸 (se a panela começar a secar a qualquer momento, adicione mais 1/2 xícara de água.) quando restarem 2 minutos no cronômetro, junte o camarão, o tomate, as ervilhas e a manteiga.
🔸 cubra e continue cozinhando por 2 minutos, depois descubra e cozinhe, mexendo, até que a massa esteja macia, os camarões estejam cozidos e a água evapore quase completamente, cerca de mais 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte as raspas de limão e 3/4 xícara de parmesão e misture bem.
🔸 tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
🔸 divida a massa entre os pratos.
🔸 cubra com manjericão, mais parmesão e pimenta vermelha, se usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
