🧁 Ingredientes
- 🥧 1 cacho de cebolinhas ou cebolinhas, em fatias muito finas, divididas
- 🥗 1 (3') pedaço de gengibre, descascado, em fatias finas
- 🧄 4 dentes de alho, em fatias finas
- 🫒 ½ xícara de óleo vegetal ou de girassol
- 🌶️ ½ serrano ou outra pimenta verde, em fatias finas (com sementes)
- 🥣 ¼ xícara de ervas tenras finamente picadas (como coentro, hortelã, e/ou manjericão)
- 🥘 2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio
- 🍚 1 colher de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🍽️ 1 colher de sopa. sementes de gergelim torradas
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🧂 ½ colher de chá. sal kosher
- 🍬 ½ colher de chá. açúcar
- 🥧 2 pacotes (5 onças (142 g)) de macarrão ramen ondulado fresco
- 🧈 1 colher de sopa. manteiga sem sal, cortada em pedaços
👨🍳 Modo de Preparo
coloque metade das cebolinhas em uma tigela grande e refratária e coloque uma peneira de malha fina por cima; reserve.
🔸 combine as cebolinhas restantes com gengibre, alho e óleo em uma panela pequena.
🔸 coloque em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado e a cebolinha comece a ficar crocante e dourada, 8–10 minutos.
🔸 despeje a mistura pela peneira reservada sobre as cebolinhas.
🔸 coloque o alho crocante na peneira sobre papel toalha para escorrer.
🔸 mexa as cebolinhas na tigela até ficarem macias, cerca de 1 minuto.
🔸 junte a pimenta, as ervas, o molho de soja, o vinagre, as sementes de gergelim, a pimenta, o sal e o açúcar.
🔸 deixe o molho descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 escorra e enxágue em água morna para se livrar do excesso de amido.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela com o molho e adicione a manteiga e metade do alho crocante; misture bem o macarrão.
🔸 divida entre tigelas; cubra com o restante do alho crocante.
🔸 combine as cebolinhas restantes com gengibre, alho e óleo em uma panela pequena.
🔸 coloque em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado e a cebolinha comece a ficar crocante e dourada, 8–10 minutos.
🔸 despeje a mistura pela peneira reservada sobre as cebolinhas.
🔸 coloque o alho crocante na peneira sobre papel toalha para escorrer.
🔸 mexa as cebolinhas na tigela até ficarem macias, cerca de 1 minuto.
🔸 junte a pimenta, as ervas, o molho de soja, o vinagre, as sementes de gergelim, a pimenta, o sal e o açúcar.
🔸 deixe o molho descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 escorra e enxágue em água morna para se livrar do excesso de amido.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela com o molho e adicione a manteiga e metade do alho crocante; misture bem o macarrão.
🔸 divida entre tigelas; cubra com o restante do alho crocante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
