🧁 Ingredientes
- 🥄 1 cacho médio de couve encaracolada, costelas e caules removidos, folhas picadas grosseiramente (cerca de 4 xícaras)
- 🍬 1 1/4 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 🥄 1/3 xícara de fermento nutricional
- 🧂 1/2 colher de chá. sal kosher e mais
- 🫒 2 colheres de sopa. mais 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 8 onças (227 g). macarrão soba seco
- 🥣 3 colheres de sopa. tahine
- 🥧 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de chá. molho de soja
- 🥧 1 colher de sopa. querido
- 🫒 2 colheres de chá. óleo de gergelim torrado e mais para regar
- 🍯 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados e mais para servir
- 🍋 1 limão
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 misture a couve, o coco, o fermento nutricional e 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 2 colheres de sopa.
🔸 azeite em uma tigela grande para cobrir.
🔸 divida a mistura uniformemente entre 2 assadeiras com bordas e asse, mexendo e girando as assadeiras na metade, até que a couve esteja crocante e o coco dourado, 15–20 minutos.
🔸 enquanto a couve assa, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 escorra e enxágue em água fria corrente.
🔸 sacuda a água residual e coloque o macarrão em uma tigela grande e limpa.
🔸 combine tahine, molho de soja, mel, 2 colheres de chá.
🔸 óleo de gergelim, 1/2 colher de chá.
🔸 flocos de pimenta vermelha e 1/2 xícara de azeite restante em uma tigela pequena.
🔸 rale bem as raspas de limão diretamente na tigela; corte o limão pela metade e esprema o suco (cerca de 2 colheres de sopa).
🔸 bata o molho até ficar homogêneo e despeje cerca de metade sobre o macarrão; misture bem.
🔸 adicione metade da mistura de couve ao macarrão e misture bem.
🔸 regue com mais molho conforme necessário, mexendo até que o macarrão fique cremoso; tempere com sal.
🔸 empilhe a couve restante por cima.
🔸 regue com mais óleo de gergelim e polvilhe com mais flocos de pimenta vermelha.
🔸 misture a couve, o coco, o fermento nutricional e 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 2 colheres de sopa.
🔸 azeite em uma tigela grande para cobrir.
🔸 divida a mistura uniformemente entre 2 assadeiras com bordas e asse, mexendo e girando as assadeiras na metade, até que a couve esteja crocante e o coco dourado, 15–20 minutos.
🔸 enquanto a couve assa, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 escorra e enxágue em água fria corrente.
🔸 sacuda a água residual e coloque o macarrão em uma tigela grande e limpa.
🔸 combine tahine, molho de soja, mel, 2 colheres de chá.
🔸 óleo de gergelim, 1/2 colher de chá.
🔸 flocos de pimenta vermelha e 1/2 xícara de azeite restante em uma tigela pequena.
🔸 rale bem as raspas de limão diretamente na tigela; corte o limão pela metade e esprema o suco (cerca de 2 colheres de sopa).
🔸 bata o molho até ficar homogêneo e despeje cerca de metade sobre o macarrão; misture bem.
🔸 adicione metade da mistura de couve ao macarrão e misture bem.
🔸 regue com mais molho conforme necessário, mexendo até que o macarrão fique cremoso; tempere com sal.
🔸 empilhe a couve restante por cima.
🔸 regue com mais óleo de gergelim e polvilhe com mais flocos de pimenta vermelha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
