🧁 Ingredientes
- 🍬 1 colher de chá de açúcar granulado
- 🥧 1 xícara de amêndoas escaldadas, divididas
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada, dividida
- 🥘 1/3 xícara de ameixas secas (cerca de 8)
- 🥗 3 colheres de sopa de amaretto, e mais para regar
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🍰 4 macintosh ou outro cozimento maçãs, sem caroço
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite resfriado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 misture o açúcar granulado, 1/2 xícara de amêndoas e 1 colher de sopa.
🔸 manteiga em uma tigela.
🔸 espalhe em uma assadeira com borda; leve ao forno, mexendo uma ou duas vezes, até que as nozes fiquem douradas e o açúcar caramelizado, 10–12 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 ameixas processadas, 3 colheres de sopa.
🔸 amaretto, 2 colheres de sopa.
🔸 açúcar mascavo, 4 colheres de sopa.
🔸 manteiga, uma pitada de sal e 1/2 xícara de amêndoas restantes em um processador de alimentos até que as nozes sejam moídas e a mistura forme uma pasta grossa.
🔸 transfira para um saco de confeitar descartável ou saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 usando uma faca, corte uma linha ao redor do equador das maçãs, apenas marcando a casca, mas sem cortar a polpa (isso evitará que elas estourem durante o cozimento).
🔸 coloque cada maçã em quadrados individuais de papel manteiga grandes o suficiente para formar uma bolsa ao redor da maçã.
🔸 faça um buraco de 1 'no saco de confeitar ou em um canto do saco plástico e coloque a mistura de ameixa nas cavidades da maçã para preencher.
🔸 regue com as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga e polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 açúcar mascavo e regue levemente com amaretto.
🔸 junte papel manteiga em volta de cada maçã e amarre bem com barbante de cozinha.
🔸 coloque os pacotes em uma assadeira com borda e leve ao forno até que as maçãs não ofereçam resistência quando um espeto é enfiado na carne através de papel manteiga, 35–45 minutos para macintosh ou 50–65 minutos para maçãs mais firmes.
🔸 deixe esfriar um pouco e retire o barbante de cozinha.
🔸 para servir, cubra as maçãs com amêndoas caramelizadas e regue com creme.
🔸 as maçãs podem ser montadas em pacotes com 1 dia de antecedência; frio.
🔸 as maçãs podem ser assadas com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça em forno a 200°F (93°C) antes de servir.
🔸 misture o açúcar granulado, 1/2 xícara de amêndoas e 1 colher de sopa.
🔸 manteiga em uma tigela.
🔸 espalhe em uma assadeira com borda; leve ao forno, mexendo uma ou duas vezes, até que as nozes fiquem douradas e o açúcar caramelizado, 10–12 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 ameixas processadas, 3 colheres de sopa.
🔸 amaretto, 2 colheres de sopa.
🔸 açúcar mascavo, 4 colheres de sopa.
🔸 manteiga, uma pitada de sal e 1/2 xícara de amêndoas restantes em um processador de alimentos até que as nozes sejam moídas e a mistura forme uma pasta grossa.
🔸 transfira para um saco de confeitar descartável ou saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 usando uma faca, corte uma linha ao redor do equador das maçãs, apenas marcando a casca, mas sem cortar a polpa (isso evitará que elas estourem durante o cozimento).
🔸 coloque cada maçã em quadrados individuais de papel manteiga grandes o suficiente para formar uma bolsa ao redor da maçã.
🔸 faça um buraco de 1 'no saco de confeitar ou em um canto do saco plástico e coloque a mistura de ameixa nas cavidades da maçã para preencher.
🔸 regue com as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga e polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 açúcar mascavo e regue levemente com amaretto.
🔸 junte papel manteiga em volta de cada maçã e amarre bem com barbante de cozinha.
🔸 coloque os pacotes em uma assadeira com borda e leve ao forno até que as maçãs não ofereçam resistência quando um espeto é enfiado na carne através de papel manteiga, 35–45 minutos para macintosh ou 50–65 minutos para maçãs mais firmes.
🔸 deixe esfriar um pouco e retire o barbante de cozinha.
🔸 para servir, cubra as maçãs com amêndoas caramelizadas e regue com creme.
🔸 as maçãs podem ser montadas em pacotes com 1 dia de antecedência; frio.
🔸 as maçãs podem ser assadas com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça em forno a 200°F (93°C) antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
