🧁 Ingredientes
- 🥣 1/2 bulbo de erva-doce, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 3/4 xícara de água
- 🍋 3 tiras (3 polegadas (7.6 cm) de comprimento) de raspas de limão
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🥣 4 maçãs gala
- 🥗 1/3 xícara de pistache com casca, picado grosseiramente
- 🍰 3 colheres de sopa de passas douradas
- 🍋 2 a 3 colheres de sopa de limão fresco suco, dividido
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 cubra a erva-doce com água fria em uma panela média e deixe ferver e depois escorra.
🔸 retorne a erva-doce para a panela e junte o açúcar, a água (3/4 xícara), as raspas e as sementes de erva-doce.
🔸 cozinhe suavemente, descoberto, até que a erva-doce esteja macia e translúcida e o líquido seja xaroposo, cerca de 45 minutos.
🔸 esfrie ligeiramente a erva-doce em calda.
🔸 retire o caroço das maçãs por cima usando um baller de melão, deixando cerca de 2,5 cm intactos na base.
🔸 disponha as maçãs em uma assadeira grande o suficiente para contê-las.
🔸 transfira a erva-doce com uma escumadeira para uma tigela (reserve a calda e as raspas) e acrescente o pistache e as passas.
🔸 pique as raspas e misture à mistura de erva-doce.
🔸 encha as maçãs com um pouco da mistura, reservando o restante.
🔸 misture 1 colher de sopa de suco de limão ao xarope de erva-doce reservado e despeje sobre as maçãs.
🔸 adicione a manteiga à assadeira e asse as maçãs, cobertas com papel alumínio, por 25 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno, regando de vez em quando, até ficar macio, mais cerca de 25 minutos.
🔸 misture a mistura restante de erva-doce e o suco de limão a gosto até formar a calda do prato.
🔸 sirva com maçãs.
🔸 cubra a erva-doce com água fria em uma panela média e deixe ferver e depois escorra.
🔸 retorne a erva-doce para a panela e junte o açúcar, a água (3/4 xícara), as raspas e as sementes de erva-doce.
🔸 cozinhe suavemente, descoberto, até que a erva-doce esteja macia e translúcida e o líquido seja xaroposo, cerca de 45 minutos.
🔸 esfrie ligeiramente a erva-doce em calda.
🔸 retire o caroço das maçãs por cima usando um baller de melão, deixando cerca de 2,5 cm intactos na base.
🔸 disponha as maçãs em uma assadeira grande o suficiente para contê-las.
🔸 transfira a erva-doce com uma escumadeira para uma tigela (reserve a calda e as raspas) e acrescente o pistache e as passas.
🔸 pique as raspas e misture à mistura de erva-doce.
🔸 encha as maçãs com um pouco da mistura, reservando o restante.
🔸 misture 1 colher de sopa de suco de limão ao xarope de erva-doce reservado e despeje sobre as maçãs.
🔸 adicione a manteiga à assadeira e asse as maçãs, cobertas com papel alumínio, por 25 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno, regando de vez em quando, até ficar macio, mais cerca de 25 minutos.
🔸 misture a mistura restante de erva-doce e o suco de limão a gosto até formar a calda do prato.
🔸 sirva com maçãs.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
