🧁 Ingredientes
- 🥄 1 1/2 xícara de vinho tinto frutado (como syrah ou zinfandel)
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 1/3 xícara de suco de laranja fresco
- 🥣 2 3x1' tiras de casca de laranja (com casca branca aparada)
- 🍋 1 3x1' tira de casca de limão (com casca branca aparada)
- 🥢 1 pau de canela
- 🥣 1 anis estrelado inteiro
- 🍽️ 4 pink lady média, golden delicious, ou maçãs braeburn, descascadas, sem caroço
- 🍰 1 xícara de iogurte grego a 2%
- 🍯 1 1/2 colher de sopa de mel
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
👨🍳 Modo de Preparo
combine vinho, açúcar, suco de laranja, casca de laranja, casca de limão, pau de canela, anis estrelado e 2 xícaras de água em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 deixe ferver, mexendo até dissolver o açúcar.
🔸 adicione maçãs; reduza o fogo e cozinhe, girando ocasionalmente as maçãs, até ficarem macias quando perfuradas com uma faca afiada, 25-30 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as maçãs para um prato e reserve.
🔸 coe o líquido da caça furtiva na panela em uma panela pequena, descartando os sólidos na peneira.
🔸 coloque a panela em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido da caça furtiva fique xaroposo e reduzido para cerca de 3/4 de xícara, 10-15 minutos (a calda vai engrossar à medida que esfria).
🔸 combine o iogurte e o mel em uma tigela pequena.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; bata até que o molho de iogurte fique homogêneo e bem misturado.
🔸 divida o molho de iogurte entre os pratos.
🔸 coloque as maçãs quentes por cima.
🔸 regue a calda.
🔸 deixe ferver, mexendo até dissolver o açúcar.
🔸 adicione maçãs; reduza o fogo e cozinhe, girando ocasionalmente as maçãs, até ficarem macias quando perfuradas com uma faca afiada, 25-30 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as maçãs para um prato e reserve.
🔸 coe o líquido da caça furtiva na panela em uma panela pequena, descartando os sólidos na peneira.
🔸 coloque a panela em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido da caça furtiva fique xaroposo e reduzido para cerca de 3/4 de xícara, 10-15 minutos (a calda vai engrossar à medida que esfria).
🔸 combine o iogurte e o mel em uma tigela pequena.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; bata até que o molho de iogurte fique homogêneo e bem misturado.
🔸 divida o molho de iogurte entre os pratos.
🔸 coloque as maçãs quentes por cima.
🔸 regue a calda.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
