🧁 Ingredientes
- 🍽️ 6 filés mahi-mahi de 6 onças (170 g) (cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥘 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🥗 3/4 xícara de suco de laranja fresco
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🍽️ 1 chalota grande picada (cerca de 1/3 xícara)
- 🥄 1/2 colher de chá de fios de açafrão esfarelados
- 🥄 3/4 xícara verde azeitonas, sem caroço, cortadas ao meio
- 🥣 3 laranjas, descascadas, cortadas em segmentos
- 🥗 1/3 xícara de manjericão fresco em fatias finas
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque o peixe em uma tigela rasa ou assadeira de vidro.
🔸 regue com 1 colher de sopa de óleo, polvilhe com casca de laranja e regue com o suco; vire para o casaco.
🔸 derreta a manteiga com 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo alto.
🔸 retire o peixe da marinada, reservando a marinada; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe o peixe até dourar claro, cerca de 3 minutos.
🔸 vire o peixe; adicione chalota.
🔸 cozinhe por 1 minuto.
🔸 misture o açafrão na marinada reservada; despeje a marinada sobre o peixe.
🔸 adicione azeitonas e metade dos gomos de laranja.
🔸 transfira a frigideira para o forno; asse o peixe até ficar cozido, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira o peixe para uma travessa; cubra com os segmentos laranja restantes.
🔸 coloque o molho com laranjas e azeitonas em volta do peixe.
🔸 polvilhe com manjericão e cebolinha e sirva.
🔸 coloque o peixe em uma tigela rasa ou assadeira de vidro.
🔸 regue com 1 colher de sopa de óleo, polvilhe com casca de laranja e regue com o suco; vire para o casaco.
🔸 derreta a manteiga com 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo alto.
🔸 retire o peixe da marinada, reservando a marinada; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe o peixe até dourar claro, cerca de 3 minutos.
🔸 vire o peixe; adicione chalota.
🔸 cozinhe por 1 minuto.
🔸 misture o açafrão na marinada reservada; despeje a marinada sobre o peixe.
🔸 adicione azeitonas e metade dos gomos de laranja.
🔸 transfira a frigideira para o forno; asse o peixe até ficar cozido, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira o peixe para uma travessa; cubra com os segmentos laranja restantes.
🔸 coloque o molho com laranjas e azeitonas em volta do peixe.
🔸 polvilhe com manjericão e cebolinha e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
