🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola roxa média, cortada longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍅 3/4 LIBRA (1.81 kg) de tomate cereja
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥄 4 (6 onças (170 g)) filés de mahimahi sem pele (1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥣 2 colheres de chá de tapenade preta ou verde (pasta de azeitona)
- 🍲 acompanhamento: simples ou cuscuz de parmesão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango e forre uma assadeira grande e rasa com papel alumínio.
🔸 misture a cebola e os tomates com 3 colheres de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira forrada e espalhe uniformemente na metade da assadeira.
🔸 seque o peixe e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e pimenta e, em seguida, arrume-o, com a pele voltada para baixo e espaçados, ao lado dos vegetais na outra metade da panela.
🔸 regue o peixe com 1 colher de sopa de óleo e grelhe de 10 a 15 cm do fogo até que os vegetais estejam carbonizados e ligeiramente murchos e o peixe esteja cozido por 12 a 15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o vinagre, a tapenade, 1/4 colher de chá de pimenta e as 2 colheres de sopa restantes de óleo.
🔸 sirva peixe e legumes com cuscuz.
🔸 misture os sucos da frigideira ao vinagrete e regue por cima.
🔸 misture a cebola e os tomates com 3 colheres de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma assadeira forrada e espalhe uniformemente na metade da assadeira.
🔸 seque o peixe e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e pimenta e, em seguida, arrume-o, com a pele voltada para baixo e espaçados, ao lado dos vegetais na outra metade da panela.
🔸 regue o peixe com 1 colher de sopa de óleo e grelhe de 10 a 15 cm do fogo até que os vegetais estejam carbonizados e ligeiramente murchos e o peixe esteja cozido por 12 a 15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o vinagre, a tapenade, 1/4 colher de chá de pimenta e as 2 colheres de sopa restantes de óleo.
🔸 sirva peixe e legumes com cuscuz.
🔸 misture os sucos da frigideira ao vinagrete e regue por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
