🧁 Ingredientes
- 🥧 4 mangas grandes (ou 6 a 8 se forem pequenas)
- 🫒 1 colher de sopa de azeite light ou puro
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍯 1 colher de sopa de curry em pó da melhor qualidade
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥛 1 receita de leite gelado de gengibre
- 🥄 1/2 xícara (1 a 1 1/2 onças (43 g)) de coco ralado adoçado, levemente torrado
- 🥗 uma forma de rolinho de gelatina para segurar o fatias de manga antes e depois de grelhar
👨🍳 Modo de Preparo
1 pré-aqueça uma grelha externa ou uma assadeira de fogão em médio-alto.
🔸 2 para cortar as mangas, corte uma das pontas pontiagudas de uma delas e coloque-a sobre uma tábua.
🔸 usando uma faca afiada, faça um corte de cima para baixo, removendo um dos lados largos e arredondados da manga do caroço central, mas mantendo o lado intacto.
🔸 repita com o outro lado.
🔸 corte também a polpa da manga ao redor da borda estreita do caroço; reserve essa polpa para uma salada de frutas ou outro uso.
🔸 3 descasque as duas metades retiradas da manga e repita com as mangas restantes.
🔸 4 numa tigela misture o azeite e o sal e adicione as metades da manga.
🔸 use as mãos para misturar bem para que todos os pedaços de manga fiquem uniformemente revestidos com a mistura.
🔸 5 grelhe as metades da manga por um minuto de cada lado, usando uma espátula grande para virá-las.
🔸 remova-os para a assadeira de gelatina.
🔸 6 misture o curry em pó e o açúcar e polvilhe metade uniformemente nas metades da manga.
🔸 vire as metades da manga e polvilhe o restante da mistura de curry do outro lado.
🔸 7 retorne as metades da manga à grelha por 30 segundos de cada lado.
🔸 retire as mangas para a panela novamente.
🔸 8 para montar a sobremesa, coloque metade de uma manga grelhada quente em cada um dos 8 pratos de sobremesa.
🔸 coloque uma colher de leite gelado de coco ao lado e polvilhe com uma colher de sopa de coco torrado.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 para uma preparação antecipada, você pode fazer o primeiro grelhado antes de servir, depois adicionar a mistura de curry e fazer o segundo grelhado antes de servir.
🔸 cubra e leve à geladeira as sobras de metades de manga, se não estiver usando todas as 8.
🔸 elas também ficam bem geladas.
🔸 2 para cortar as mangas, corte uma das pontas pontiagudas de uma delas e coloque-a sobre uma tábua.
🔸 usando uma faca afiada, faça um corte de cima para baixo, removendo um dos lados largos e arredondados da manga do caroço central, mas mantendo o lado intacto.
🔸 repita com o outro lado.
🔸 corte também a polpa da manga ao redor da borda estreita do caroço; reserve essa polpa para uma salada de frutas ou outro uso.
🔸 3 descasque as duas metades retiradas da manga e repita com as mangas restantes.
🔸 4 numa tigela misture o azeite e o sal e adicione as metades da manga.
🔸 use as mãos para misturar bem para que todos os pedaços de manga fiquem uniformemente revestidos com a mistura.
🔸 5 grelhe as metades da manga por um minuto de cada lado, usando uma espátula grande para virá-las.
🔸 remova-os para a assadeira de gelatina.
🔸 6 misture o curry em pó e o açúcar e polvilhe metade uniformemente nas metades da manga.
🔸 vire as metades da manga e polvilhe o restante da mistura de curry do outro lado.
🔸 7 retorne as metades da manga à grelha por 30 segundos de cada lado.
🔸 retire as mangas para a panela novamente.
🔸 8 para montar a sobremesa, coloque metade de uma manga grelhada quente em cada um dos 8 pratos de sobremesa.
🔸 coloque uma colher de leite gelado de coco ao lado e polvilhe com uma colher de sopa de coco torrado.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 para uma preparação antecipada, você pode fazer o primeiro grelhado antes de servir, depois adicionar a mistura de curry e fazer o segundo grelhado antes de servir.
🔸 cubra e leve à geladeira as sobras de metades de manga, se não estiver usando todas as 8.
🔸 elas também ficam bem geladas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
