🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal
- 🍫 7 onças (198 g) de chocolate amargo ou meio amargo picado
- 🍬 3 onças (85 g) de chocolate sem açúcar picado
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
- 🥘 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥚 4 ovos grandes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 xícara de sal torrado amendoim, picado grosseiramente
- 🧈 1 xícara de manteiga de amendoim em pedaços (não use natural ou antiquado)
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, dividida, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar em pó
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥄 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 🥛 1 colher de sopa de leite integral
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 7 onças (198 g) chocolate amargo ou meio amargo picado
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 325°F (163°C).
🔸 forre uma assadeira de metal de 13x9x2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio, deixando uma longa saliência; folha de manteiga.
🔸 coloque 3/4 xícara de manteiga em uma panela grande e pesada.
🔸 adicione os dois chocolates; mexa em fogo baixo até ficar homogêneo.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o açúcar, a baunilha e o sal, depois os ovos, um de cada vez.
🔸 junte a farinha e depois as nozes.
🔸 espalhe na assadeira preparada.
🔸 asse até que o testador inserido no centro saia com migalhas úmidas, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a panela na gradinha; legal.
🔸 na batedeira, bata a manteiga de amendoim e 1/4 xícara de manteiga em uma tigela média para misturar.
🔸 junte o açúcar de confeiteiro, o sal e a noz-moscada, depois o leite e a baunilha.
🔸 espalhe a cobertura sobre os brownies.
🔸 misture o chocolate e 1/4 xícara de manteiga em uma panela pequena e pesada e leve ao fogo baixo até ficar homogêneo.
🔸 coloque o ganache em toda a cobertura; espalhe para cobrir.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 1 hora e meia.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 usando papel alumínio como auxílio, transfira o bolo de brownie para a superfície de trabalho; corte em quadrados.
🔸 leve à temperatura ambiente; servir.
🔸 forre uma assadeira de metal de 13x9x2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio, deixando uma longa saliência; folha de manteiga.
🔸 coloque 3/4 xícara de manteiga em uma panela grande e pesada.
🔸 adicione os dois chocolates; mexa em fogo baixo até ficar homogêneo.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o açúcar, a baunilha e o sal, depois os ovos, um de cada vez.
🔸 junte a farinha e depois as nozes.
🔸 espalhe na assadeira preparada.
🔸 asse até que o testador inserido no centro saia com migalhas úmidas, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a panela na gradinha; legal.
🔸 na batedeira, bata a manteiga de amendoim e 1/4 xícara de manteiga em uma tigela média para misturar.
🔸 junte o açúcar de confeiteiro, o sal e a noz-moscada, depois o leite e a baunilha.
🔸 espalhe a cobertura sobre os brownies.
🔸 misture o chocolate e 1/4 xícara de manteiga em uma panela pequena e pesada e leve ao fogo baixo até ficar homogêneo.
🔸 coloque o ganache em toda a cobertura; espalhe para cobrir.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 1 hora e meia.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 usando papel alumínio como auxílio, transfira o bolo de brownie para a superfície de trabalho; corte em quadrados.
🔸 leve à temperatura ambiente; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
