🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo de canola
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de paneer duro, cortado em cubos de ¾ polegadas
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧅 1 cebola amarela grande, finamente picada
- 🍰 pedaço de gengibre de 1¾ polegadas, descascado e ralado
- 🧄 6 dentes de alho esmagados
- 🍅 2 latas (14 onças (397 g)) de tomate esmagado
- 🥣 1 colher de sopa de kasoori methi (seco folhas de feno-grego)
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥧 ¼ colher de chá de cravo em pó
- 🍯 ½ colher de chá de pimenta vermelha moída
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🧂 1½ colher de chá de sal
- 🥗 1½ xícara de ervilhas (frescas ou descongeladas)
- 🥛 ½ xícara de creme de leite (mais extra para servir)
- 🥘 um punhado de amêndoas torradas em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande com tampa e leve ao fogo médio e, quando estiver bem quente, adicione os cubos de paneer.
🔸 frite por alguns minutos até dourar por todos os lados, virando regularmente e retire para um prato.
🔸 coloque a manteiga na mesma panela em fogo médio.
🔸 quando estiver bem quente, acrescente a cebola e frite por cerca de 10 minutos, até ficar translúcida e dourada.
🔸 adicione o gengibre e o alho, frite por 2 a 3 minutos e depois adicione os tomates esmagados.
🔸 cubra com a tampa e cozinhe por 12 a 15 minutos, até reduzir a um lindo molho espesso.
🔸 adicione as folhas de feno-grego, a canela, o cravo, a pimenta vermelha moída, o mel e o sal na panela.
🔸 mexa, adicione o paneer frito, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até estar cozido.
🔸 adicione as ervilhas e as natas e cozinhe por mais 5 minutos.
🔸 para servir, polvilhe com as amêndoas e regue com um pouco mais de creme.
🔸 este curry é perfeito com arroz basmati cozido no vapor.
🔸 frite por alguns minutos até dourar por todos os lados, virando regularmente e retire para um prato.
🔸 coloque a manteiga na mesma panela em fogo médio.
🔸 quando estiver bem quente, acrescente a cebola e frite por cerca de 10 minutos, até ficar translúcida e dourada.
🔸 adicione o gengibre e o alho, frite por 2 a 3 minutos e depois adicione os tomates esmagados.
🔸 cubra com a tampa e cozinhe por 12 a 15 minutos, até reduzir a um lindo molho espesso.
🔸 adicione as folhas de feno-grego, a canela, o cravo, a pimenta vermelha moída, o mel e o sal na panela.
🔸 mexa, adicione o paneer frito, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até estar cozido.
🔸 adicione as ervilhas e as natas e cozinhe por mais 5 minutos.
🔸 para servir, polvilhe com as amêndoas e regue com um pouco mais de creme.
🔸 este curry é perfeito com arroz basmati cozido no vapor.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
