🧁 Ingredientes
- 🍅 1/3 xícara de tomate seco picado
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou melaço
- 🍅 2 xícaras de molho de tomate
- 🥄 1/2 xícara de vinho branco
- 🍋 raspas raladas e suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🍽️ 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana de folhas planas frescas picadas
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou pimenta vermelha em flocos
- 🧂 1 colher de chá de sal grosso
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta preta recém-quebrada
- 🧄 3 ou 4 dentes de alho picados
- 🍰 1/3 xícara de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
👨🍳 Modo de Preparo
combine os tomates secos ao sol, o açúcar mascavo, o molho de tomate e o vinho em uma panela pequena e não reativa e leve para ferver em fogo médio.
🔸 diminua imediatamente o fogo para que o molho mal borbulhe e cozinhe por 1 hora, até reduzir para 1 xícara.
🔸 retire a mistura da panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 misture a redução de tomate, as raspas e o suco de limão, o orégano, o manjericão, a salsa, a pimenta vermelha em flocos a gosto, o sal, a pimenta, o alho e o vinagre no liquidificador ou processador de alimentos e bata até que todos os ingredientes estejam misturados.
🔸 armazenado em um recipiente limpo e hermético, pode ser guardado na geladeira por 2 semanas.
🔸 diminua imediatamente o fogo para que o molho mal borbulhe e cozinhe por 1 hora, até reduzir para 1 xícara.
🔸 retire a mistura da panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 misture a redução de tomate, as raspas e o suco de limão, o orégano, o manjericão, a salsa, a pimenta vermelha em flocos a gosto, o sal, a pimenta, o alho e o vinagre no liquidificador ou processador de alimentos e bata até que todos os ingredientes estejam misturados.
🔸 armazenado em um recipiente limpo e hermético, pode ser guardado na geladeira por 2 semanas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
