🧁 Ingredientes
- 🍬 3 onças (85 g) de açúcar de palma picado ou 6 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🐟 1/2 xícara de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🥣 1/2 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
- 🍲 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado
- 🍯 4 pimentas tailandesas vermelhas ou 6 pimentas fresno, em fatias finas
- 🍋 3 colheres de sopa de capim-limão picado (de 4 'de 2 talos grandes descascados)
- 🍬 informações sobre ingredientes: o açúcar de palma está disponível nos mercados indiano e asiático. o molho de peixe é vendido nos mercados asiáticos e nos melhores supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
misture o açúcar de palma e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo.
🔸 combine o suco de limão, o molho de peixe e 3 colheres de sopa de água em uma tigela média.
🔸 junte 1/3 xícara de xarope de açúcar de palma (reserve o xarope restante para a cobertura).
🔸 junte o coentro, o gengibre, a pimenta e o capim-limão.
🔸 coloque carne de porco ou frutos do mar em um prato de vidro, aço inoxidável ou cerâmica.
🔸 misture com a marinada.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
🔸 retire a carne de porco ou frutos do mar da marinada, seque e grelhe.
🔸 cozinhe a marinada e o xarope de açúcar de palma reservado em uma panela pequena até reduzir para 3/4 de xícara.
🔸 pincele a cobertura na carne ou peixe durante os últimos minutos de grelhar.
🔸 retire do fogo.
🔸 combine o suco de limão, o molho de peixe e 3 colheres de sopa de água em uma tigela média.
🔸 junte 1/3 xícara de xarope de açúcar de palma (reserve o xarope restante para a cobertura).
🔸 junte o coentro, o gengibre, a pimenta e o capim-limão.
🔸 coloque carne de porco ou frutos do mar em um prato de vidro, aço inoxidável ou cerâmica.
🔸 misture com a marinada.
🔸 cobrir; leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
🔸 retire a carne de porco ou frutos do mar da marinada, seque e grelhe.
🔸 cozinhe a marinada e o xarope de açúcar de palma reservado em uma panela pequena até reduzir para 3/4 de xícara.
🔸 pincele a cobertura na carne ou peixe durante os últimos minutos de grelhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
