🧁 Ingredientes
- 🌶️ 3 colheres de sopa de pimenta caiena
- 🥄 1 ½ colher de sopa de amendoim torrado, moído até formar um pó fino
- 🍲 1 colher de sopa de páprica
- 🧄 1 colher de sopa de alho em pó
- 🧅 1 colher de sopa de cebola em pó
- 🍲 ½ colher de sopa de gengibre em pó
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🥘 2 cubos de caldo maggi, esmagados
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) jumbo camarão, descascado e limpo
- 🥩 1 quilo de carne de lombo wagyu, cortada em tiras finas
- 🍗 1 quilo de coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços de 5 cm
- 🍅 2 tomates médios amadurecidos em videira, com caule
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 🧅 1 cebola branca média, em fatias finas
- 🥛 1 xícara de creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes da mistura de especiarias até incorporar.
🔸 em três tigelas separadas, coloque o camarão, a carne e o frango.
🔸 divida a mistura de temperos igualmente entre as tigelas e misture bem para cobrir as carnes.
🔸 cubra cada tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma assadeira com borda, misture os tomates com o azeite e o sal.
🔸 transfira para o forno e leve ao forno por 15 minutos, depois retire e deixe esfriar.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, 6 a 8 minutos.
🔸 adicione os tomates e cozinhe até que estejam totalmente quebrados, 10 minutos.
🔸 junte o creme de leite e leve para ferver leve.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o creme reduzir e ficar espesso.
🔸 transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e reserve.
🔸 acenda uma grelha ou coloque uma assadeira em fogo médio-alto.
🔸 espete o camarão, o lombo e o frango em espetos de bambu encharcados de 30 centímetros.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar cozido, 2 a 3 minutos para o camarão, 2 a 3 minutos para o lombo e 6 a 8 minutos para o frango.
🔸 sirva junto com o soubise de tomate assado.
🔸 em três tigelas separadas, coloque o camarão, a carne e o frango.
🔸 divida a mistura de temperos igualmente entre as tigelas e misture bem para cobrir as carnes.
🔸 cubra cada tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma assadeira com borda, misture os tomates com o azeite e o sal.
🔸 transfira para o forno e leve ao forno por 15 minutos, depois retire e deixe esfriar.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, 6 a 8 minutos.
🔸 adicione os tomates e cozinhe até que estejam totalmente quebrados, 10 minutos.
🔸 junte o creme de leite e leve para ferver leve.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o creme reduzir e ficar espesso.
🔸 transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e reserve.
🔸 acenda uma grelha ou coloque uma assadeira em fogo médio-alto.
🔸 espete o camarão, o lombo e o frango em espetos de bambu encharcados de 30 centímetros.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar cozido, 2 a 3 minutos para o camarão, 2 a 3 minutos para o lombo e 6 a 8 minutos para o frango.
🔸 sirva junto com o soubise de tomate assado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
