🧁 Ingredientes
- 🍰 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de limões meyer
- 🥧 5 xícaras de água
- 🍬 5 1/2 xícaras (cerca de) açúcar
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🧂 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
trabalhando em um prato grande para pegar o suco, corte os limões ao meio no sentido do comprimento e depois bem fino no sentido transversal.
🔸 descarte as sementes.
🔸 embale limões e suco suficientes para medir 2 1/2 xícaras.
🔸 transfira para uma panela grande e não reativa.
🔸 adicione 5 xícaras de água; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe por 10 minutos.
🔸 retire do fogo; deixe ficar descoberto durante a noite.
🔸 meça a mistura de limão (deve haver cerca de 5 1/2 xícaras).
🔸 volte para a mesma panela.
🔸 adicione igual quantidade de açúcar (cerca de 5 1/2 xícaras).
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 adicione uma pitada de sal.
🔸 deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 anexe um termômetro de doces clipado.
🔸 mantendo a fervura ativa e ajustando o calor para evitar que ferva, cozinhe até a temperatura atingir 230°F (110°C), mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 transfira para potes.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 (pode ser feito com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.)
🔸 descarte as sementes.
🔸 embale limões e suco suficientes para medir 2 1/2 xícaras.
🔸 transfira para uma panela grande e não reativa.
🔸 adicione 5 xícaras de água; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe por 10 minutos.
🔸 retire do fogo; deixe ficar descoberto durante a noite.
🔸 meça a mistura de limão (deve haver cerca de 5 1/2 xícaras).
🔸 volte para a mesma panela.
🔸 adicione igual quantidade de açúcar (cerca de 5 1/2 xícaras).
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 adicione uma pitada de sal.
🔸 deixe ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 anexe um termômetro de doces clipado.
🔸 mantendo a fervura ativa e ajustando o calor para evitar que ferva, cozinhe até a temperatura atingir 230°F (110°C), mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 transfira para potes.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 (pode ser feito com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
