🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍽️ 1 xícara de água fria, dividida
- 🍽️ 3 envelopes de 1/4 onças (113 g) de gelatina sem sabor
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥧 2/3 xícara de xarope de milho light
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🍲 1/2 xícara de amido de batata*
- 🍬 1/2 xícara de açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio.
🔸 cubra levemente o papel alumínio com spray antiaderente.
🔸 despeje 1/2 xícara de água fria na tigela da batedeira equipada com batedor.
🔸 polvilhe gelatina sobre a água.
🔸 deixe descansar até que a gelatina amoleça e absorva água, pelo menos 15 minutos.
🔸 combine 2 xícaras de açúcar, xarope de milho, sal e 1/2 xícara de água fria restante em uma panela média pesada.
🔸 mexa em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva, escovando as laterais da panela com um pincel úmido.
🔸 anexe o termômetro de doces na lateral da panela.
🔸 aumente o fogo e leve a calda para ferver.
🔸 ferva, sem mexer, até a calda atingir 240°F (116°C), cerca de 8 minutos.
🔸 com a batedeira funcionando em velocidade baixa, despeje lentamente a calda quente na mistura de gelatina em um jato fino na lateral da tigela (evite derramar a calda no batedor, pois ela pode respingar).
🔸 aumente gradualmente a velocidade para alta e bata até a mistura ficar bem espessa e dura, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione a baunilha e bata para misturar, por cerca de 30 segundos a mais.
🔸 raspe a mistura de marshmallow na assadeira preparada.
🔸 topo liso com espátula molhada.
🔸 deixe repousar descoberto em temperatura ambiente até ficar firme, cerca de 4 horas.
🔸 misture a fécula de batata e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena para misturar.
🔸 peneire uma camada generosa de mistura de amido e açúcar na superfície de trabalho, formando um retângulo ligeiramente maior que 13 x 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 vire a placa de marshmallow na mistura de amido e açúcar; retire o papel alumínio.
🔸 peneire mais mistura de amido e açúcar sobre a placa de marshmallow.
🔸 cubra uma faca grande e afiada (ou cortadores de biscoitos) com spray antiaderente.
🔸 corte os marshmallows em quadrados ou outros formatos.
🔸 misture cada um com a mistura restante de amido e açúcar para cobrir.
🔸 transfira os marshmallows para uma gradinha, sacudindo o excesso da mistura.
🔸 *espessante alimentar feito de batata cozida, seca e moída, esta farinha sem glúten também é conhecida como farinha de batata; disponível na maioria dos supermercados.
🔸 cubra levemente o papel alumínio com spray antiaderente.
🔸 despeje 1/2 xícara de água fria na tigela da batedeira equipada com batedor.
🔸 polvilhe gelatina sobre a água.
🔸 deixe descansar até que a gelatina amoleça e absorva água, pelo menos 15 minutos.
🔸 combine 2 xícaras de açúcar, xarope de milho, sal e 1/2 xícara de água fria restante em uma panela média pesada.
🔸 mexa em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva, escovando as laterais da panela com um pincel úmido.
🔸 anexe o termômetro de doces na lateral da panela.
🔸 aumente o fogo e leve a calda para ferver.
🔸 ferva, sem mexer, até a calda atingir 240°F (116°C), cerca de 8 minutos.
🔸 com a batedeira funcionando em velocidade baixa, despeje lentamente a calda quente na mistura de gelatina em um jato fino na lateral da tigela (evite derramar a calda no batedor, pois ela pode respingar).
🔸 aumente gradualmente a velocidade para alta e bata até a mistura ficar bem espessa e dura, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione a baunilha e bata para misturar, por cerca de 30 segundos a mais.
🔸 raspe a mistura de marshmallow na assadeira preparada.
🔸 topo liso com espátula molhada.
🔸 deixe repousar descoberto em temperatura ambiente até ficar firme, cerca de 4 horas.
🔸 misture a fécula de batata e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena para misturar.
🔸 peneire uma camada generosa de mistura de amido e açúcar na superfície de trabalho, formando um retângulo ligeiramente maior que 13 x 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 vire a placa de marshmallow na mistura de amido e açúcar; retire o papel alumínio.
🔸 peneire mais mistura de amido e açúcar sobre a placa de marshmallow.
🔸 cubra uma faca grande e afiada (ou cortadores de biscoitos) com spray antiaderente.
🔸 corte os marshmallows em quadrados ou outros formatos.
🔸 misture cada um com a mistura restante de amido e açúcar para cobrir.
🔸 transfira os marshmallows para uma gradinha, sacudindo o excesso da mistura.
🔸 *espessante alimentar feito de batata cozida, seca e moída, esta farinha sem glúten também é conhecida como farinha de batata; disponível na maioria dos supermercados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
