🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de macarrão curto de trigo integral (como penne, rigatoni, fusilli ou cascas)
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, dividido, e mais
- 🥛 1 1/4 xícara de creme de leite
- 🥧 3/4 xícara de purê de abóbora puro
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida, e mais
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, leve o creme para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade, cerca de 4 minutos.
🔸 junte o purê de abóbora; tempere com 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 adicione o macarrão e 1 xícara do líquido reservado para cozinhar o macarrão na frigideira e cozinhe, mexendo bem, até o molho reduzir, 3-4 minutos.
🔸 tempere com 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 cubra com pimenta moída na hora antes de servir.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, leve o creme para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade, cerca de 4 minutos.
🔸 junte o purê de abóbora; tempere com 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 adicione o macarrão e 1 xícara do líquido reservado para cozinhar o macarrão na frigideira e cozinhe, mexendo bem, até o molho reduzir, 3-4 minutos.
🔸 tempere com 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 cubra com pimenta moída na hora antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
