🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧈 1 barra de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍰 3 a 5 colheres de sopa de água gelada
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, a manteiga e o sal em uma tigela com a ponta dos dedos ou no liquidificador (ou bata no processador de alimentos) apenas até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.
🔸 regue 3 colheres de sopa de água gelada uniformemente sobre a mistura e mexa delicadamente com um garfo (ou pulse no processador) até incorporar.
🔸 aperte um punhado pequeno: se não segurar, adicione mais água gelada, 1/2 colher de sopa de cada vez, mexendo (ou pulsando) até incorporar e teste novamente.
🔸 não trabalhe demais a massa ou a massa ficará dura.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 porções.
🔸 com a palma da mão, espalhe cada porção uma ou duas vezes em movimento para frente para ajudar a distribuir a gordura.
🔸 junte a massa, com um raspador de massa, se tiver, e pressione em um disco de 12 cm.
🔸 leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, por pelo menos 1 hora.
🔸 regue 3 colheres de sopa de água gelada uniformemente sobre a mistura e mexa delicadamente com um garfo (ou pulse no processador) até incorporar.
🔸 aperte um punhado pequeno: se não segurar, adicione mais água gelada, 1/2 colher de sopa de cada vez, mexendo (ou pulsando) até incorporar e teste novamente.
🔸 não trabalhe demais a massa ou a massa ficará dura.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 porções.
🔸 com a palma da mão, espalhe cada porção uma ou duas vezes em movimento para frente para ajudar a distribuir a gordura.
🔸 junte a massa, com um raspador de massa, se tiver, e pressione em um disco de 12 cm.
🔸 leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, por pelo menos 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
