🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) mais 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, congelada
- 🥧 5 a 6 colheres de sopa de água gelada
👨🍳 Modo de Preparo
peneire a farinha e o sal em uma tigela grande de metal resfriada.
🔸 coloque um ralador na mistura de farinha e rale grosseiramente a manteiga congelada na farinha, levantando delicadamente a farinha e misturando para cobrir a manteiga.
🔸 regue 5 colheres de sopa de água gelada uniformemente sobre a mistura de farinha e mexa delicadamente com um garfo até incorporar.
🔸 teste a mistura apertando suavemente um pequeno punhado: quando tiver a textura adequada, ela se manterá unida sem se desfazer.
🔸 se necessário, adicione outra colher de sopa de água, mexendo até incorporar e testando novamente.
🔸 (se você sobrecarregar a mistura ou adicionar muita água, a massa ficará dura.) junte a mistura e forme um quadrado de 12 cm e leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 (a massa ficará grumosa e entremeada.) abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado em um retângulo de 15 por 8 polegadas (20.3 cm).
🔸 disponha a massa com o lado mais curto mais próximo de você e, em seguida, dobre a massa em três partes, como uma carta: o terço inferior para cima e o terço superior para baixo sobre a massa.
🔸 embrulhe novamente a massa e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 disponha a massa com o lado mais curto mais próximo de você sobre uma superfície enfarinhada e repita estenda, dobre e esfrie mais 2 vezes.
🔸 retire o excesso de farinha, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 coloque um ralador na mistura de farinha e rale grosseiramente a manteiga congelada na farinha, levantando delicadamente a farinha e misturando para cobrir a manteiga.
🔸 regue 5 colheres de sopa de água gelada uniformemente sobre a mistura de farinha e mexa delicadamente com um garfo até incorporar.
🔸 teste a mistura apertando suavemente um pequeno punhado: quando tiver a textura adequada, ela se manterá unida sem se desfazer.
🔸 se necessário, adicione outra colher de sopa de água, mexendo até incorporar e testando novamente.
🔸 (se você sobrecarregar a mistura ou adicionar muita água, a massa ficará dura.) junte a mistura e forme um quadrado de 12 cm e leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 (a massa ficará grumosa e entremeada.) abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado em um retângulo de 15 por 8 polegadas (20.3 cm).
🔸 disponha a massa com o lado mais curto mais próximo de você e, em seguida, dobre a massa em três partes, como uma carta: o terço inferior para cima e o terço superior para baixo sobre a massa.
🔸 embrulhe novamente a massa e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 disponha a massa com o lado mais curto mais próximo de você sobre uma superfície enfarinhada e repita estenda, dobre e esfrie mais 2 vezes.
🔸 retire o excesso de farinha, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
