🧁 Ingredientes
- 🍬 2 colheres de sopa. açúcar
- 🧂 1½ colher de chá. sal kosher
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e mais para a superfície
- 🧈 1 1/4 xícara (2 1/2 palitos) de manteiga sem sal gelada
👨🍳 Modo de Preparo
bata o açúcar, o sal e 2 1/2 xícaras de farinha em uma tigela grande para combinar.
🔸 rale 1/2 xícara de manteiga nos orifícios grandes de um ralador diretamente na tigela (trabalhe rapidamente para que a manteiga não amoleça muito em suas mãos).
🔸 corte em fatias finas os 3/4 de xícara de manteiga restantes e adicione à tigela.
🔸 misture bem a manteiga e, em seguida, amasse rapidamente as fatias com os dedos em pedaços menores e mais planos.
🔸 regue gradualmente com 7 colheres de sopa.
🔸 água gelada, mexendo sempre com um garfo para distribuir.
🔸 usando as mãos, sove a massa algumas vezes em uma tigela para formar grandes pedaços.
🔸 transfira os torrões para um pedaço de filme plástico, deixando os pedaços secos para trás.
🔸 misture os pedaços secos em uma tigela, regando com mais água gelada às colheradas de chá conforme necessário, até que fiquem firmes quando apertados na mão (ficará bem seco, o que é normal).
🔸 adicione à massa em plástico e embrulhe bem, formando um quadrado de 6 pés.
🔸 achate, empurrando a massa nos cantos e pressionando para remover quaisquer bolsas de ar.
🔸 refrigere por 2 horas.
🔸 deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 4 minutos para amolecer.
🔸 abra sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo longo com cerca de 1/4 'de espessura.
🔸 dobre em terços como uma carta e gire 90°F (32°C).
🔸 repita o processo de enrolar e dobrar, polvilhando com mais farinha conforme necessário.
🔸 embrulhe bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
🔸 a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 rale 1/2 xícara de manteiga nos orifícios grandes de um ralador diretamente na tigela (trabalhe rapidamente para que a manteiga não amoleça muito em suas mãos).
🔸 corte em fatias finas os 3/4 de xícara de manteiga restantes e adicione à tigela.
🔸 misture bem a manteiga e, em seguida, amasse rapidamente as fatias com os dedos em pedaços menores e mais planos.
🔸 regue gradualmente com 7 colheres de sopa.
🔸 água gelada, mexendo sempre com um garfo para distribuir.
🔸 usando as mãos, sove a massa algumas vezes em uma tigela para formar grandes pedaços.
🔸 transfira os torrões para um pedaço de filme plástico, deixando os pedaços secos para trás.
🔸 misture os pedaços secos em uma tigela, regando com mais água gelada às colheradas de chá conforme necessário, até que fiquem firmes quando apertados na mão (ficará bem seco, o que é normal).
🔸 adicione à massa em plástico e embrulhe bem, formando um quadrado de 6 pés.
🔸 achate, empurrando a massa nos cantos e pressionando para remover quaisquer bolsas de ar.
🔸 refrigere por 2 horas.
🔸 deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 4 minutos para amolecer.
🔸 abra sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo longo com cerca de 1/4 'de espessura.
🔸 dobre em terços como uma carta e gire 90°F (32°C).
🔸 repita o processo de enrolar e dobrar, polvilhando com mais farinha conforme necessário.
🔸 embrulhe bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
🔸 a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
