🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 pacote de espaguete multigrãos de 14,5 onças (142 g) (o bon appétit test kitchen usou barilla plus) ou macarrão de trigo integral
- 🧂 3/4 xícara de salsa italiana picada grosseiramente
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍽️ 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🥧 3 filés de anchova
- 🧄 3 dentes de alho, picados, divididos
- 🍽️ 6 xícaras em fatias finas repolho savoy
- 🥄 1/2 saco de 12 onças (340 g) de feijão verde congelado (feijão verde fino), descongelado
- 🧀 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, bata salsa, 4 colheres de sopa de óleo, alcaparras, anchovas e 1/3 de alho picado no miniprocessador.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o repolho; refogue até murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o feijão verde e o alho restante; jogue 1 minuto.
🔸 adicione 3/4 xícara de queijo, macarrão e 2/3 xícara do líquido de cozimento do macarrão e, em seguida, a mistura de salsa do processador.
🔸 misture até o molho cobrir o macarrão, adicionando mais líquido de cozimento do macarrão, se estiver seco, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva, passando os 3/4 xícara de queijo restantes separadamente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, bata salsa, 4 colheres de sopa de óleo, alcaparras, anchovas e 1/3 de alho picado no miniprocessador.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o repolho; refogue até murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o feijão verde e o alho restante; jogue 1 minuto.
🔸 adicione 3/4 xícara de queijo, macarrão e 2/3 xícara do líquido de cozimento do macarrão e, em seguida, a mistura de salsa do processador.
🔸 misture até o molho cobrir o macarrão, adicionando mais líquido de cozimento do macarrão, se estiver seco, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva, passando os 3/4 xícara de queijo restantes separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
