🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara (150 g) de açúcar
- 🍰 5 a 6 raminhos grandes de hortelã fresca mais 2 colheres de chá de hortelã fresca em fatias muito finas
- 🍯 1 litro (960 ml) de melancia amarela descascada, sem sementes e picada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 8 (1/2 xícara / 120 ml) formas de picolé (e palitos de madeira, se necessário para seus moldes)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 misture o açúcar e 3/4 xícara (180 ml) de água em uma panela média.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre para dissolver o açúcar.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e tampe.
🔸 cozinhe até a calda engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo.
🔸 junte os raminhos de hortelã e deixe a panela repousar, descoberta, até que a calda esfrie completamente.
🔸 escorra a calda em uma peneira de arame sobre uma tigela, espremendo a hortelã entre as pontas dos dedos para extrair as últimas gotas; descarte a hortelã.
🔸 2.
🔸 bata a melancia no processador de alimentos ou no liquidificador.
🔸 (se desejar, deixe um pouco da melancia em pedacinhos pequenos o suficiente para caber na forma.) despeje o purê em uma tigela.
🔸 junte o xarope de menta o suficiente para fazer uma mistura bem doce (ver dicas).
🔸 junte a hortelã fatiada.
🔸 divida o purê uniformemente entre as oito formas de picolé, deixando um pequeno espaço no topo de cada forma para permitir a expansão.
🔸 cubra os moldes com as tampas (adicionando palitos de madeira, se necessário).
🔸 3.
🔸 congele os picolés até ficarem sólidos, pelo menos 4 horas.
🔸 (os picolés podem ser congelados por até 1 semana.) para servir, passe brevemente o fundo das formas em água morna e desenforme.
🔸 misture o açúcar e 3/4 xícara (180 ml) de água em uma panela média.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre para dissolver o açúcar.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e tampe.
🔸 cozinhe até a calda engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo.
🔸 junte os raminhos de hortelã e deixe a panela repousar, descoberta, até que a calda esfrie completamente.
🔸 escorra a calda em uma peneira de arame sobre uma tigela, espremendo a hortelã entre as pontas dos dedos para extrair as últimas gotas; descarte a hortelã.
🔸 2.
🔸 bata a melancia no processador de alimentos ou no liquidificador.
🔸 (se desejar, deixe um pouco da melancia em pedacinhos pequenos o suficiente para caber na forma.) despeje o purê em uma tigela.
🔸 junte o xarope de menta o suficiente para fazer uma mistura bem doce (ver dicas).
🔸 junte a hortelã fatiada.
🔸 divida o purê uniformemente entre as oito formas de picolé, deixando um pequeno espaço no topo de cada forma para permitir a expansão.
🔸 cubra os moldes com as tampas (adicionando palitos de madeira, se necessário).
🔸 3.
🔸 congele os picolés até ficarem sólidos, pelo menos 4 horas.
🔸 (os picolés podem ser congelados por até 1 semana.) para servir, passe brevemente o fundo das formas em água morna e desenforme.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
