🧁 Ingredientes
- 🥄 2 xícaras (cheias) de avelãs, de preferência sem casca (cerca de 10 onças (284 g))
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍫 1 LIBRA (0.45 kg) de chocolate meio amargo ou agridoce, picado grosseiramente
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em 1 'pedaços, temperatura ambiente
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🥄 quatro potes limpos de 8 onças (227 g)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira com borda ou em uma frigideira refratária.
🔸 asse, sacudindo a assadeira uma vez para torrar uniformemente, até dourar bem, 13-15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 (se as nozes tiverem casca, esfregue-as em um pano de prato para removê-las.) moa as avelãs e o açúcar em um processador de alimentos até formar uma pasta amanteigada e lisa, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela média de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela grande com água fervente; mexa sempre até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a tigela da panela; adicione a manteiga e bata até incorporar completamente.
🔸 junte o creme de leite e o sal e depois a pasta de avelã.
🔸 despeje a gianduia em potes, dividindo igualmente.
🔸 deixe esfriar.
🔸 (gianduia vai engrossar e ficar macia e parecida com manteiga de amendoim à medida que esfria.) rosqueie as tampas.
🔸 faça antes: gianduja pode ser feita com até 4 semanas de antecedência; mantenha refrigerado.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 4 horas para amolecer.
🔸 pode permanecer em temperatura ambiente por até 4 dias.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira com borda ou em uma frigideira refratária.
🔸 asse, sacudindo a assadeira uma vez para torrar uniformemente, até dourar bem, 13-15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 (se as nozes tiverem casca, esfregue-as em um pano de prato para removê-las.) moa as avelãs e o açúcar em um processador de alimentos até formar uma pasta amanteigada e lisa, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela média de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela grande com água fervente; mexa sempre até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a tigela da panela; adicione a manteiga e bata até incorporar completamente.
🔸 junte o creme de leite e o sal e depois a pasta de avelã.
🔸 despeje a gianduia em potes, dividindo igualmente.
🔸 deixe esfriar.
🔸 (gianduia vai engrossar e ficar macia e parecida com manteiga de amendoim à medida que esfria.) rosqueie as tampas.
🔸 faça antes: gianduja pode ser feita com até 4 semanas de antecedência; mantenha refrigerado.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 4 horas para amolecer.
🔸 pode permanecer em temperatura ambiente por até 4 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
