🧁 Ingredientes
- 🍲 1 bife do lombo de 2 LIBRAS (0.91 kg) (cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura), gordura aparada
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido, mais adicional para escovar
- 🧄 4 dentes de alho, prensados
- 🍬 2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🥄 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
- 🍲 2 colheres de chá mais 1 colher de sopa molho de harissa*
👨🍳 Modo de Preparo
corte o bife ao meio no sentido do comprimento, formando duas tiras de 5 a 7 centímetros de largura.
🔸 corte cada tira em triângulos de 2 a 3 polegadas (7.6 cm).
🔸 combine 2 colheres de sopa de azeite, alho, açúcar, molho de soja, tomilho e 2 colheres de chá de harissa em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 adicione a carne; misture bem.
🔸 deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente ou tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 1 dia, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra a carne.
🔸 aqueça 2 frigideiras grandes e pesadas em fogo alto.
🔸 pincele generosamente as frigideiras com azeite.
🔸 divida as pontas da carne entre as frigideiras.
🔸 cozinhe até dourar bem por todos os lados, virando com uma pinça, 6 a 7 minutos para mal passado.
🔸 transfira as pontas da carne para uma travessa.
🔸 bata as 2 colheres de sopa de azeite restantes, 1 colher de sopa de harissa e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena para misturar bem.
🔸 tempere o molho a gosto com sal.
🔸 regue o molho sobre as pontas da carne e sirva.
🔸 * um molho picante de pimenta vermelha do norte da áfrica; disponível em latas e potes em algumas lojas de alimentos especializados e em mercados do oriente médio.
🔸 corte cada tira em triângulos de 2 a 3 polegadas (7.6 cm).
🔸 combine 2 colheres de sopa de azeite, alho, açúcar, molho de soja, tomilho e 2 colheres de chá de harissa em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 adicione a carne; misture bem.
🔸 deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente ou tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 1 dia, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra a carne.
🔸 aqueça 2 frigideiras grandes e pesadas em fogo alto.
🔸 pincele generosamente as frigideiras com azeite.
🔸 divida as pontas da carne entre as frigideiras.
🔸 cozinhe até dourar bem por todos os lados, virando com uma pinça, 6 a 7 minutos para mal passado.
🔸 transfira as pontas da carne para uma travessa.
🔸 bata as 2 colheres de sopa de azeite restantes, 1 colher de sopa de harissa e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena para misturar bem.
🔸 tempere o molho a gosto com sal.
🔸 regue o molho sobre as pontas da carne e sirva.
🔸 * um molho picante de pimenta vermelha do norte da áfrica; disponível em latas e potes em algumas lojas de alimentos especializados e em mercados do oriente médio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
