🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo e mais para polvilhar
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥘 1 colher de sopa de raspas de laranja finamente raladas
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥚 1 ovo grande, temperatura ambiente, batido para misturar
- 🥗 2 colheres de sopa de conhaque ou rum escuro
- 🥄 1 colher de chá de baunilha extrato
- 🫒 óleo vegetal, de semente de uva ou de girassol (para fritar)
- 🍬 açúcar em pó ou açúcar canela (para polvilhar)
- 🍲 um termômetro para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
bata 1 xícara de farinha, o fermento e o sal em uma tigela média; reserve.
🔸 misture o açúcar e as raspas em uma tigela média com a ponta dos dedos até que o açúcar fique perfumado.
🔸 adicione manteiga; use uma espátula para misturar.
🔸 adicione o ovo, o conhaque e a baunilha; mexa para misturar.
🔸 adicione ingredientes secos; mexa até formar uma massa úmida.
🔸 transfira para uma folha de plástico; embrulhe bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e de preferência durante a noite.
🔸 forre uma assadeira com filme plástico.
🔸 corte a massa ao meio.
🔸 farinha generosamente a superfície de trabalho (a massa fica pegajosa).
🔸 trabalhando com 1 pedaço de massa de cada vez (resfrie a massa restante), polvilhe com mais farinha e estenda, virando de vez em quando para garantir que não grude; abra a massa o mais fino possível, virando e polvilhando com farinha conforme necessário.
🔸 trabalhando com uma massa em zigue-zague ou um cortador de ravióli, uma roda de pizza simples ou uma faca longa, corte a massa em tiras longas, quadrados, losangos ou no formato de sua escolha.
🔸 coloque as tiras na assadeira preparada; cubra com outro pedaço de filme plástico.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 refrigere por pelo menos 1 hora.
🔸 despeje o óleo em uma panela funda a uma profundidade de 4 pés.
🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela; aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com várias camadas de papel toalha.
🔸 coloque 4-6 pedaços de massa na panela e frite até dourar dos dois lados, 2-3 minutos.
🔸 usando uma escumadeira ou pinça e deixando o excesso de óleo escorrer de volta para a panela, transfira os biscoitos para a assadeira preparada para escorrer.
🔸 pat tops com mais toalhas de papel para absorver o óleo.
🔸 enquanto os biscoitos ainda estão quentes, polvilhe ambos os lados com açúcar de confeiteiro ou canela.
🔸 repita com a massa restante, retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe merveilles com mais açúcar.
🔸 misture o açúcar e as raspas em uma tigela média com a ponta dos dedos até que o açúcar fique perfumado.
🔸 adicione manteiga; use uma espátula para misturar.
🔸 adicione o ovo, o conhaque e a baunilha; mexa para misturar.
🔸 adicione ingredientes secos; mexa até formar uma massa úmida.
🔸 transfira para uma folha de plástico; embrulhe bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e de preferência durante a noite.
🔸 forre uma assadeira com filme plástico.
🔸 corte a massa ao meio.
🔸 farinha generosamente a superfície de trabalho (a massa fica pegajosa).
🔸 trabalhando com 1 pedaço de massa de cada vez (resfrie a massa restante), polvilhe com mais farinha e estenda, virando de vez em quando para garantir que não grude; abra a massa o mais fino possível, virando e polvilhando com farinha conforme necessário.
🔸 trabalhando com uma massa em zigue-zague ou um cortador de ravióli, uma roda de pizza simples ou uma faca longa, corte a massa em tiras longas, quadrados, losangos ou no formato de sua escolha.
🔸 coloque as tiras na assadeira preparada; cubra com outro pedaço de filme plástico.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 refrigere por pelo menos 1 hora.
🔸 despeje o óleo em uma panela funda a uma profundidade de 4 pés.
🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela; aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com várias camadas de papel toalha.
🔸 coloque 4-6 pedaços de massa na panela e frite até dourar dos dois lados, 2-3 minutos.
🔸 usando uma escumadeira ou pinça e deixando o excesso de óleo escorrer de volta para a panela, transfira os biscoitos para a assadeira preparada para escorrer.
🔸 pat tops com mais toalhas de papel para absorver o óleo.
🔸 enquanto os biscoitos ainda estão quentes, polvilhe ambos os lados com açúcar de confeiteiro ou canela.
🔸 repita com a massa restante, retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe merveilles com mais açúcar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
