🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de baby bok choy
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 🍲 1 pedaço de gengibre fresco, picado (cerca de 1 colher de chá)
- 🥄 2 cebolinhas (partes brancas e verdes), em fatias finas
- 🧄 4 dentes de alho, em fatias finas
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho grosso ou sal kosher
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta branca moída
👨🍳 Modo de Preparo
apare 1/4 de polegada da parte inferior de cada cabeça de bok choy.
🔸 corte o bok choy transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 lave o bok choy em várias trocas de água fria e seque em uma peneira ou centrifugador de salada até secar ao toque.
🔸 em wok ou frigideira grande em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 adicione o gengibre, a cebolinha e o alho e frite até ficar aromático, cerca de 15 segundos.
🔸 adicione bok choy, sal, açúcar e pimenta e frite por 1 minuto.
🔸 adicione 1 colher de sopa de água, tampe e cozinhe até murchar, cerca de 30 segundos.
🔸 descubra, frite por 5 segundos, tampe novamente, desligue o fogo e deixe o vapor no calor residual até ficar macio, cerca de 30 segundos a mais.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 corte o bok choy transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 lave o bok choy em várias trocas de água fria e seque em uma peneira ou centrifugador de salada até secar ao toque.
🔸 em wok ou frigideira grande em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 adicione o gengibre, a cebolinha e o alho e frite até ficar aromático, cerca de 15 segundos.
🔸 adicione bok choy, sal, açúcar e pimenta e frite por 1 minuto.
🔸 adicione 1 colher de sopa de água, tampe e cozinhe até murchar, cerca de 30 segundos.
🔸 descubra, frite por 5 segundos, tampe novamente, desligue o fogo e deixe o vapor no calor residual até ficar macio, cerca de 30 segundos a mais.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
