🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola média picada
- 🥄 1 bulbo de erva-doce aparado e picado, reservando folhas
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧂 1 colher de chá de garam masala (mistura de especiarias indianas)
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🍅 1 lata (15 onças (425 g)) de tomate picado em suco
- 🍬 2/3 xícara de leite de coco em lata sem açúcar bem mexido
- 🍲 4 LIBRAS (1.81 kg) de mexilhões cultivados, esfregados
- 🥄 1 xícara de folhas de manjericão finamente picadas
- 🥘 acompanhamento: pão naan ou crocante
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela pesada de 8 litros em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 cozinhe a cebola, a erva-doce, o alho, o garam masala, a pimenta vermelha em flocos e 1/4 colher de chá de sal e pimenta, mexendo ocasionalmente, até que a cebola e a erva-doce estejam macias, 12 a 15 minutos.
🔸 adicione os tomates com suco e leite de coco e deixe ferver.
🔸 adicione os mexilhões e cozinhe em fogo médio-alto, coberto, mexendo ocasionalmente, apenas até os mexilhões abrirem bem, 8 a 10 minutos.
🔸 (descarte os que permanecerem fechados após 10 minutos.) pique cerca de 2 colheres de sopa de folhas de erva-doce reservadas e misture aos mexilhões junto com o manjericão.
🔸 cozinhe a cebola, a erva-doce, o alho, o garam masala, a pimenta vermelha em flocos e 1/4 colher de chá de sal e pimenta, mexendo ocasionalmente, até que a cebola e a erva-doce estejam macias, 12 a 15 minutos.
🔸 adicione os tomates com suco e leite de coco e deixe ferver.
🔸 adicione os mexilhões e cozinhe em fogo médio-alto, coberto, mexendo ocasionalmente, apenas até os mexilhões abrirem bem, 8 a 10 minutos.
🔸 (descarte os que permanecerem fechados após 10 minutos.) pique cerca de 2 colheres de sopa de folhas de erva-doce reservadas e misture aos mexilhões junto com o manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
