🧁 Ingredientes
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🧄 3 dentes de alho em fatias finas
- 🍅 1 quilo de tomate, sem caroço, sem sementes, picado grosseiramente
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de pimenta
- 🥣 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce, levemente esmagadas
- 🧂 sal kosher
- 🥗 3 LIBRAS (1.36 kg) de mexilhões, esfregados, sem barba
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥗 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 🥄 4 fatias de pão caipira, grelhado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela pequena.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e adicione os tomates ao óleo.
🔸 cozinhe, pressionando os tomates com uma colher de pau até que fiquem bem macios e quebrados, 8–10 minutos; arrancar as cascas.
🔸 junte o óleo de pimenta e as sementes de erva-doce; tempere com sal.
🔸 adicione os mexilhões, tampe e cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando, até que os mexilhões abram, 5–8 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 usando uma escumadeira, transfira os mexilhões para tigelas rasas.
🔸 adicione a manteiga ao óleo de tomate e mexa até derreter e incorporar.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 despeje o azeite sobre os mexilhões e cubra com a cebolinha e o alho frito.
🔸 sirva com pão grelhado.
🔸 cozinhe o alho, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela pequena.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e adicione os tomates ao óleo.
🔸 cozinhe, pressionando os tomates com uma colher de pau até que fiquem bem macios e quebrados, 8–10 minutos; arrancar as cascas.
🔸 junte o óleo de pimenta e as sementes de erva-doce; tempere com sal.
🔸 adicione os mexilhões, tampe e cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando, até que os mexilhões abram, 5–8 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 usando uma escumadeira, transfira os mexilhões para tigelas rasas.
🔸 adicione a manteiga ao óleo de tomate e mexa até derreter e incorporar.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 despeje o azeite sobre os mexilhões e cubra com a cebolinha e o alho frito.
🔸 sirva com pão grelhado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
