🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥣 1 xícara de chalotas fatiadas (4 a 5 grandes)
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥧 3/4 xícara de xerez seco
- 🍅 1 lata de 14 1/2 onças (411 g) de tomate picado em suco (de preferência assado no fogo)
- 🥘 3/4 colher de chá de páprica
- 🍲 1/2 colher de chá de fios de açafrão, esfarelados
- 🥄 3 dúzias mexilhões, esfregados, sem barba
- 🧂 1/2 xícara de salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebolinha e o alho; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione sherry, tomate com suco, páprica e açafrão; polvilhe com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; ferva suavemente por 3 minutos para misturar os sabores.
🔸 adicione os mexilhões e metade da salsa; tampe e cozinhe até os mexilhões abrirem, cerca de 3 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 junte a salsa restante.
🔸 divida os mexilhões e os sucos em tigelas e sirva.
🔸 adicione a cebolinha e o alho; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione sherry, tomate com suco, páprica e açafrão; polvilhe com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; ferva suavemente por 3 minutos para misturar os sabores.
🔸 adicione os mexilhões e metade da salsa; tampe e cozinhe até os mexilhões abrirem, cerca de 3 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 junte a salsa restante.
🔸 divida os mexilhões e os sucos em tigelas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
