🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🍽️ 8 onças (227 g) de chouriço mexicano fresco, tripas removidas
- 🧅 1 cebola branca média, em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente, mais 1 fatiado ao meio (opcional)
- 🥗 1 1/4 colher de chá de cominho moído
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍽️ 1 garrafa (12 onças (340 g)) de cerveja mexicana, como pacifico
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de mexilhões, esfregados, sem barba
- 🥄 1/2 xícara de coentro picado grosseiramente
- 🥧 molho picante e pão torrado crocante (para servir; opcional)
- 🍽️ um grande forno holandês ou assadeira com tampa
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo no forno holandês em fogo médio.
🔸 cozinhe o chouriço, a cebola, o alho picado, o cominho e o sal, mexendo sempre para quebrar o chouriço, até que a cebola amoleça e o chouriço esteja cozido, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione cerveja e manteiga; aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver.
🔸 cozinhe por 1 minuto para reduzir um pouco.
🔸 adicione os mexilhões, tampe e cozinhe até que os mexilhões abram, 5–8 minutos; descarte os mexilhões que não abrirem.
🔸 coloque os mexilhões em tigelas.
🔸 coloque a mistura de chouriço com caldo.
🔸 cubra com coentro e depois com molho picante, se for usar.
🔸 esfregue o pão com o lado cortado do dente de alho, se for usar, e sirva junto.
🔸 cozinhe o chouriço, a cebola, o alho picado, o cominho e o sal, mexendo sempre para quebrar o chouriço, até que a cebola amoleça e o chouriço esteja cozido, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione cerveja e manteiga; aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver.
🔸 cozinhe por 1 minuto para reduzir um pouco.
🔸 adicione os mexilhões, tampe e cozinhe até que os mexilhões abram, 5–8 minutos; descarte os mexilhões que não abrirem.
🔸 coloque os mexilhões em tigelas.
🔸 coloque a mistura de chouriço com caldo.
🔸 cubra com coentro e depois com molho picante, se for usar.
🔸 esfregue o pão com o lado cortado do dente de alho, se for usar, e sirva junto.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
