🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 chalota grande, finamente picada
- 🧅 1/4 cebola, finamente picada (cerca de 1/3 xícara)
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🧈 3 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em 1/2 'cubos
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🥧 4 1/2 LIBRAS (2.04 kg) de mexilhões, esfregados, sem barba
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧂 2 colheres de sopa de folhas planas picadas salsa
- 🧀 queijo
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a cebola, a cebola, o vinho, a manteiga e o vinagre em uma panela grande e pesada.
🔸 adicione os mexilhões, tampe e deixe ferver.
🔸 cozinhe, agitando suavemente a panela uma ou duas vezes, até os mexilhões abrirem, 3-5 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 coloque uma peneira forrada com uma camada dupla de gaze sobre uma tigela; reserve.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os mexilhões para uma tigela grande.
🔸 despeje a mistura na panela pela peneira preparada.
🔸 tempere o caldo com pimenta e regue com os mexilhões.
🔸 polvilhe com salsa.
🔸 adicione os mexilhões, tampe e deixe ferver.
🔸 cozinhe, agitando suavemente a panela uma ou duas vezes, até os mexilhões abrirem, 3-5 minutos (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 coloque uma peneira forrada com uma camada dupla de gaze sobre uma tigela; reserve.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os mexilhões para uma tigela grande.
🔸 despeje a mistura na panela pela peneira preparada.
🔸 tempere o caldo com pimenta e regue com os mexilhões.
🔸 polvilhe com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
