🧁 Ingredientes
- 🥄 2 chalotas grandes picadas (1/2 xícara)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta verde seca, esmagada
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🍲 4 LIBRAS (1.81 kg) de mexilhões cultivados, esfregados
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as chalotas na manteiga com 1/4 colher de chá de sal em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione os grãos de pimenta e cozinhe, mexendo, por 2 minutos, depois adicione o vinho e leve para ferver.
🔸 adicione os mexilhões e cozinhe em fogo alto, coberto, mexendo uma vez, até que os mexilhões abram bem, 5 a 7 minutos.
🔸 descarte qualquer um que permanecer fechado após 7 minutos.
🔸 transfira os mexilhões com uma escumadeira para tigelas.
🔸 misture o creme ao líquido do cozimento e deixe ferver.
🔸 junte a salsa e o sal a gosto.
🔸 coloque o molho sobre os mexilhões.
🔸 adicione os grãos de pimenta e cozinhe, mexendo, por 2 minutos, depois adicione o vinho e leve para ferver.
🔸 adicione os mexilhões e cozinhe em fogo alto, coberto, mexendo uma vez, até que os mexilhões abram bem, 5 a 7 minutos.
🔸 descarte qualquer um que permanecer fechado após 7 minutos.
🔸 transfira os mexilhões com uma escumadeira para tigelas.
🔸 misture o creme ao líquido do cozimento e deixe ferver.
🔸 junte a salsa e o sal a gosto.
🔸 coloque o molho sobre os mexilhões.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
