🧁 Ingredientes
- 🥄 4 espigas de milho, descascadas
- 🥧 1 chalota grande, cortada em rodelas finas
- 🍯 1/2 pimenta vermelha (como holanda ou fresno), com sementes, cortada em rodelas finas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo cotija fresco ou queso fresco, esfarelado
- 🍽️ 1/4 xícara folhas de coentro com caules tenros
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha em fogo médio.
🔸 corte os grãos de 1 espiga de milho e misture com a cebola, a pimenta e o suco de limão em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta e reserve.
🔸 pincele as 3 espigas de milho restantes com 2 colheres de sopa de óleo e grelhe, virando de vez em quando, até ficar bem macio e carbonizado em alguns pontos, 10-12 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 corte os grãos das espigas e adicione à mistura de milho reservada junto com o queijo, o coentro e as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
🔸 misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 corte os grãos de 1 espiga de milho e misture com a cebola, a pimenta e o suco de limão em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta e reserve.
🔸 pincele as 3 espigas de milho restantes com 2 colheres de sopa de óleo e grelhe, virando de vez em quando, até ficar bem macio e carbonizado em alguns pontos, 10-12 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 corte os grãos das espigas e adicione à mistura de milho reservada junto com o queijo, o coentro e as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
🔸 misture bem; tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
