🧁 Ingredientes
- 🥩 1 quilo de carne moída magra (de preferência 93% magra)
- 🍰 1 colher de sopa de manjericão seco
- 🥣 1 colher de chá de manjerona seca
- 🥧 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍲 1 bulbo grande de erva-doce, aparado e picado
- 🧅 1 cebola amarela média picada
- 🍯 1 pimentão vermelho médio, com caule, sem núcleo e picado
- 🥄 8 onças (227 g) de radiadori seco
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate picado (cerca de 3 1/2 xícaras)
- 🥗 1 xícara de caldo de galinha
- 🍲 1/2 xícara de vinho branco seco, como chardonnay
- 🍲 1 colher de sopa de orégano seco
- 🥘 1/2 colher de chá de alecrim seco
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
misture a carne, o manjericão, a manjerona e o tomilho em uma tigela média até que os temperos estejam distribuídos uniformemente.
🔸 forme a mistura em vinte almôndegas de 2,5 cm.
🔸 aqueça o óleo em uma panela de pressão de fogão de 6 litros em fogo médio ou em uma panela de pressão elétrica de 6 litros na função de dourar.
🔸 adicione a erva-doce, a cebola e o pimentão; cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o macarrão, o tomate, o caldo, o vinho, o orégano, o alecrim, a noz-moscada e o sal.
🔸 mergulhe as almôndegas no molho.
🔸 trave a tampa na panela.
🔸 fogão: aumente o fogo e leve a panela à alta pressão (15 psi).
🔸 uma vez atingida esta pressão, reduza o calor tanto quanto possível, mantendo esta pressão.
🔸 cozinhe por 5 minutos.
🔸 elétrico: configure a máquina para cozinhar em alta pressão (9–11 psi).
🔸 ajuste o timer da máquina para cozinhar em alta pressão por 8 minutos.
🔸 use o método de liberação rápida para normalizar a pressão da panela.
🔸 destrave e abra a tampa.
🔸 mexa delicadamente antes de servir.
🔸 forme a mistura em vinte almôndegas de 2,5 cm.
🔸 aqueça o óleo em uma panela de pressão de fogão de 6 litros em fogo médio ou em uma panela de pressão elétrica de 6 litros na função de dourar.
🔸 adicione a erva-doce, a cebola e o pimentão; cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o macarrão, o tomate, o caldo, o vinho, o orégano, o alecrim, a noz-moscada e o sal.
🔸 mergulhe as almôndegas no molho.
🔸 trave a tampa na panela.
🔸 fogão: aumente o fogo e leve a panela à alta pressão (15 psi).
🔸 uma vez atingida esta pressão, reduza o calor tanto quanto possível, mantendo esta pressão.
🔸 cozinhe por 5 minutos.
🔸 elétrico: configure a máquina para cozinhar em alta pressão (9–11 psi).
🔸 ajuste o timer da máquina para cozinhar em alta pressão por 8 minutos.
🔸 use o método de liberação rápida para normalizar a pressão da panela.
🔸 destrave e abra a tampa.
🔸 mexa delicadamente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
