🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🥗 1/3 xícara de tâmaras sem caroço, picadas grosseiramente
- 🍬 1/4 xícara de cacau em pó de processo holandês sem açúcar
- 🍬 1 onça (28 g) de chocolate amargo de boa qualidade (sem açúcar), picado grosseiramente
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 1/4 colher de chá de baunilha
- 🥣 1/4 colher de chá de cozimento refrigerante
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🫒 spray de óleo vegetal
- 🍬 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 🥧 uma forma de mini muffin com 12 forminhas de muffin (1/8 xícara), de preferência antiaderente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 leve a água e as tâmaras para ferver em uma panela pesada de 1 litro, depois transfira a mistura para um processador de alimentos e adicione o cacau em pó e o chocolate, pulsando uma vez para combinar.
🔸 deixe esfriar por 2 minutos, depois adicione o açúcar mascavo, o ovo, a baunilha, o bicarbonato e uma pitada de sal e bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione a farinha e pulse apenas até incorporar.
🔸 pulverize forminhas de muffin com spray de cozinha.
🔸 (se a panela não for antiaderente, forre o fundo borrifado com rodelas de papel manteiga e depois borrife papel.) coloque a massa em xícaras, dividindo-a uniformemente e leve ao forno no meio do forno até que um palito ou palito de madeira saia limpo, 18 a 22 minutos.
🔸 deixe esfriar os cupcakes na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha (remova o papel manteiga, se for usar) e deixe esfriar completamente, com o lado direito para cima.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
🔸 leve a água e as tâmaras para ferver em uma panela pesada de 1 litro, depois transfira a mistura para um processador de alimentos e adicione o cacau em pó e o chocolate, pulsando uma vez para combinar.
🔸 deixe esfriar por 2 minutos, depois adicione o açúcar mascavo, o ovo, a baunilha, o bicarbonato e uma pitada de sal e bata até ficar homogêneo.
🔸 adicione a farinha e pulse apenas até incorporar.
🔸 pulverize forminhas de muffin com spray de cozinha.
🔸 (se a panela não for antiaderente, forre o fundo borrifado com rodelas de papel manteiga e depois borrife papel.) coloque a massa em xícaras, dividindo-a uniformemente e leve ao forno no meio do forno até que um palito ou palito de madeira saia limpo, 18 a 22 minutos.
🔸 deixe esfriar os cupcakes na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha (remova o papel manteiga, se for usar) e deixe esfriar completamente, com o lado direito para cima.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
