🧁 Ingredientes
- 🥗 spray de cozinha antiaderente
- 🥘 1/2 cabeça de brócolis, caules grossos removidos e separados em florzinhas
- 🥚 6 ovos grandes
- 🍽️ 6 gemas grandes
- 🥛 2/3 xícara (5 fl oz/160 ml) de leite integral
- 🥛 2/3 xícara (5 fl oz/160 ml) de creme de leite
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧀 3/4 xícara (3 onças (85 g) / 90 g) de queijo cheddar ralado e picante
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 190°c (375°F (191°C)).
🔸 pulverize levemente duas formas de mini muffin de 24 xícaras com spray de cozinha ou forre com forros de papel.
🔸 2.
🔸 prepare uma tigela com água gelada.
🔸 leve uma panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto.
🔸 adicione o brócolis e escalde até ficar verde brilhante e macio, mas ainda crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 com uma escumadeira, transfira imediatamente para a água gelada para interromper o cozimento.
🔸 quando esfriar, escorra bem e seque.
🔸 pique grosseiramente e reserve.
🔸 3.
🔸 em uma tigela, misture os ovos inteiros, as gemas, o leite, as natas, o sal e a pimenta.
🔸 (se desejar, aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, despeje cerca de 1 colher de sopa da mistura e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, apenas até formar uma coalhada macia e ficar bem cozida.
🔸 prove e ajuste o tempero.) transfira para uma jarra medidora de vidro grande.
🔸 4.
🔸 coloque as formas de muffin preparadas em 1 ou 2 assadeiras com bordas para evitar respingos.
🔸 adicione alguns pequenos pedaços de brócolis e uma pitada generosa de queijo em cada uma das xícaras.
🔸 despeje a mistura de ovos sobre os brócolis e o queijo em cada xícara, enchendo o máximo que puder até um pouco abaixo da borda.
🔸 adicione um pequeno pedaço de brócolis e uma pitada de queijo por cima de cada quiche.
🔸 5.
🔸 asse até que a parte superior esteja estufada e começando a dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois retire as quiches das formas, arrume-as em uma travessa ou em pratos individuais e sirva.
🔸 pré-aqueça o forno a 190°c (375°F (191°C)).
🔸 pulverize levemente duas formas de mini muffin de 24 xícaras com spray de cozinha ou forre com forros de papel.
🔸 2.
🔸 prepare uma tigela com água gelada.
🔸 leve uma panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto.
🔸 adicione o brócolis e escalde até ficar verde brilhante e macio, mas ainda crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 com uma escumadeira, transfira imediatamente para a água gelada para interromper o cozimento.
🔸 quando esfriar, escorra bem e seque.
🔸 pique grosseiramente e reserve.
🔸 3.
🔸 em uma tigela, misture os ovos inteiros, as gemas, o leite, as natas, o sal e a pimenta.
🔸 (se desejar, aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, despeje cerca de 1 colher de sopa da mistura e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, apenas até formar uma coalhada macia e ficar bem cozida.
🔸 prove e ajuste o tempero.) transfira para uma jarra medidora de vidro grande.
🔸 4.
🔸 coloque as formas de muffin preparadas em 1 ou 2 assadeiras com bordas para evitar respingos.
🔸 adicione alguns pequenos pedaços de brócolis e uma pitada generosa de queijo em cada uma das xícaras.
🔸 despeje a mistura de ovos sobre os brócolis e o queijo em cada xícara, enchendo o máximo que puder até um pouco abaixo da borda.
🔸 adicione um pequeno pedaço de brócolis e uma pitada de queijo por cima de cada quiche.
🔸 5.
🔸 asse até que a parte superior esteja estufada e começando a dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois retire as quiches das formas, arrume-as em uma travessa ou em pratos individuais e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
