🧁 Ingredientes
- 🍬 4 xícaras de açúcar granulado
- 🧂 1/2 fava de baunilha, dividida transversalmente (veja dicas abaixo)
- 🍫 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de chocolate meio amargo de alta qualidade, picado grosseiramente
- 🥛 8 onças (227 g) de chocolate ao leite, picado grosseiramente
- 🍬 2 xícaras de cacau em pó sem açúcar, de preferência processo holandês (veja dicas abaixo)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o açúcar em uma tigela grande.
🔸 divida metade da fava de baunilha longitudinalmente, raspe as sementes no açúcar e adicione a vagem.
🔸 trabalhe as sementes com os dedos.
🔸 cubra bem com filme plástico e deixe descansar durante a noite em temperatura ambiente.
🔸 no processador de alimentos com lâmina de metal, processe o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite até ficar bem moído, usando pulsos de 4 segundos.
🔸 (processe em dois lotes, se necessário.) retire a vagem do açúcar.
🔸 adicione o chocolate moído e o cacau em pó ao açúcar e bata para misturar.
🔸 armazene a mistura hermeticamente em temperatura ambiente por até seis meses.
🔸 para cada porção, aqueça 240 ml de leite em uma panela pequena em fogo médio até escaldar (ou leve ao microondas por 2 minutos e meio na potência máxima).
🔸 misture 1/4 a 1/3 xícara da mistura.
🔸 sirva com chantilly sem açúcar ou marshmallows.
🔸 divida metade da fava de baunilha longitudinalmente, raspe as sementes no açúcar e adicione a vagem.
🔸 trabalhe as sementes com os dedos.
🔸 cubra bem com filme plástico e deixe descansar durante a noite em temperatura ambiente.
🔸 no processador de alimentos com lâmina de metal, processe o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite até ficar bem moído, usando pulsos de 4 segundos.
🔸 (processe em dois lotes, se necessário.) retire a vagem do açúcar.
🔸 adicione o chocolate moído e o cacau em pó ao açúcar e bata para misturar.
🔸 armazene a mistura hermeticamente em temperatura ambiente por até seis meses.
🔸 para cada porção, aqueça 240 ml de leite em uma panela pequena em fogo médio até escaldar (ou leve ao microondas por 2 minutos e meio na potência máxima).
🔸 misture 1/4 a 1/3 xícara da mistura.
🔸 sirva com chantilly sem açúcar ou marshmallows.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
