🧁 Ingredientes
- 🥗 1 abobrinha média, cortada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 1 3/4 xícara)
- 🥣 1 pedaço de cebolinha (3 polegadas (7.6 cm)), apenas partes brancas e verdes claras, picadas grosseiramente
- 🍋 3 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem ou óleo de linhaça prensado a frio
- 🧂 1/2 colher de chá. sal marinho fino e mais a gosto
- 🍋 1 receita de molho de abobrinha, usando abobrinha dourada ou uma abobrinha verde descascada e 2 colheres de sopa. suco de limão
- 🍰 1 pedaço de açafrão fresco, descascado e picado (picado finamente se estiver usando um liquidificador comum)
- 🥘 2 colheres de sopa. suco de laranja espremido na hora
- 🧈 2 colheres de sopa. manteiga de caju crua
- 🥄 2 colheres de chá. levedura nutricional
- 🧄 1 fatia (1/4 de polegada) de um dente de alho grande
👨🍳 Modo de Preparo
misture a abobrinha, a cebolinha, o suco de limão, o óleo e o sal no liquidificador vertical (ver nota) e bata até ficar homogêneo, começando em velocidade mais baixa e aumentando gradativamente à medida que o molho se junta.
🔸 use uma espátula de borracha (com o liquidificador desligado) para ajudar a movimentar os ingredientes conforme necessário, ou use o bastão se estiver usando um liquidificador de alta potência.
🔸 ajuste o tempero a gosto – algumas variações com muitas ervas extras precisarão de mais sal.
🔸 raspe as laterais e misture novamente.
🔸 use imediatamente ou guarde em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias.
🔸 agite bem antes de usar.
🔸 o molho vai engrossar depois de resfriado; dilua com um pouco de água, se necessário.
🔸 faça o molho seguindo as instruções da receita base, colocando no liquidificador a cúrcuma, o suco de laranja, a manteiga de caju, o fermento nutricional e o alho junto com os demais ingredientes.
🔸 use uma espátula de borracha (com o liquidificador desligado) para ajudar a movimentar os ingredientes conforme necessário, ou use o bastão se estiver usando um liquidificador de alta potência.
🔸 ajuste o tempero a gosto – algumas variações com muitas ervas extras precisarão de mais sal.
🔸 raspe as laterais e misture novamente.
🔸 use imediatamente ou guarde em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias.
🔸 agite bem antes de usar.
🔸 o molho vai engrossar depois de resfriado; dilua com um pouco de água, se necessário.
🔸 faça o molho seguindo as instruções da receita base, colocando no liquidificador a cúrcuma, o suco de laranja, a manteiga de caju, o fermento nutricional e o alho junto com os demais ingredientes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
