🧁 Ingredientes
- 🍬 2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo claro
- 🍚 2 xícaras de mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 🍽️ 2 xícaras de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍰 1 xícara de gengibre fresco descascado picado (cerca de um pedaço de 4x1')
- 🍽️ 2 colheres de sopa de coentro moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta inteira
- 🍲 informações sobre ingredientes: mirin está disponível em mercados japoneses e na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados.
- 🥄 quatro potes limpos de 8 onças (227 g)
👨🍳 Modo de Preparo
leve o açúcar e 2 xícaras de água para ferver em uma panela média e pesada em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva por 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio; adicione mirin e os próximos 4 ingredientes.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente e reduzir para cerca de 4 xícaras, 60-70 minutos.
🔸 coe o molho por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma jarra grande e resistente ao calor.
🔸 divida entre potes.
🔸 deixe esfriar.
🔸 aparafuse as tampas e leve à geladeira.
🔸 faça antes: o molho de ambrosia pode ser feito com 2 meses de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 ferva por 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio; adicione mirin e os próximos 4 ingredientes.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente e reduzir para cerca de 4 xícaras, 60-70 minutos.
🔸 coe o molho por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma jarra grande e resistente ao calor.
🔸 divida entre potes.
🔸 deixe esfriar.
🔸 aparafuse as tampas e leve à geladeira.
🔸 faça antes: o molho de ambrosia pode ser feito com 2 meses de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
