🧁 Ingredientes
- 🥗 2 a 3 berinjelas médias (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg) no total)
- 🫒 2 a 3 colheres de sopa de azeite
- 🥄 1/3 xícara de tahine
- 🧄 2 dentes de alho descascados e esmagados
- 🥗 suco de 2 limões (cerca de 1/2 xícara)
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🌶️ n/a pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 esfregue a parte externa das berinjelas com azeite e coloque-as em uma assadeira.
🔸 asse a berinjela até que a casca esteja carbonizada e o interior macio, 15 a 20 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 2.
🔸 descasque e semeie a berinjela resfriada, pique a polpa grosseiramente e transfira-a para a tigela do processador de alimentos.
🔸 3.
🔸 na tigela do processador adicione o tahine, o alho, o suco de limão, um pouco de sal e pimenta a gosto e algumas colheres de chá de água fria.
🔸 processe a mistura até formar uma pasta grossa, adicionando um pouco mais de água conforme necessário para permitir que a mistura se misture.
🔸 4.
🔸 ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto e sirva.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 esfregue a parte externa das berinjelas com azeite e coloque-as em uma assadeira.
🔸 asse a berinjela até que a casca esteja carbonizada e o interior macio, 15 a 20 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 2.
🔸 descasque e semeie a berinjela resfriada, pique a polpa grosseiramente e transfira-a para a tigela do processador de alimentos.
🔸 3.
🔸 na tigela do processador adicione o tahine, o alho, o suco de limão, um pouco de sal e pimenta a gosto e algumas colheres de chá de água fria.
🔸 processe a mistura até formar uma pasta grossa, adicionando um pouco mais de água conforme necessário para permitir que a mistura se misture.
🔸 4.
🔸 ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
