🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍯 1 chile fresno ou jalapeño vermelho, sem sementes, picado
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌶️ 1 pimenta moída na hora
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🥧 1/2 xícara de molho inglês
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍬 1/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🍰 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 🥣 algumas pitadas de molho picante
- 🥗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de bife hanger, membrana central removida, cortado em 4 pedaços
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola, alho e pimenta; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe, mexendo, até começar a escurecer, cerca de 1 minuto.
🔸 junte o molho inglês, o vinagre, o açúcar mascavo, a mostarda e o molho picante; cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um liquidificador e bata com 1/2 xícara de água até ficar homogêneo.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para uma tigela pequena, se desejar.
🔸 reserve o molho.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar profundamente e um termômetro de leitura instantânea registrar 130°F (54°C) para mal passado, 8–10 minutos.
🔸 transfira a carne para uma tábua; deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
🔸 sirva com molho.
🔸 faça antes: o molho de bife pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 adicione cebola, alho e pimenta; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe, mexendo, até começar a escurecer, cerca de 1 minuto.
🔸 junte o molho inglês, o vinagre, o açúcar mascavo, a mostarda e o molho picante; cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um liquidificador e bata com 1/2 xícara de água até ficar homogêneo.
🔸 passe por uma peneira de malha fina para uma tigela pequena, se desejar.
🔸 reserve o molho.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar profundamente e um termômetro de leitura instantânea registrar 130°F (54°C) para mal passado, 8–10 minutos.
🔸 transfira a carne para uma tábua; deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
🔸 sirva com molho.
🔸 faça antes: o molho de bife pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
