🧁 Ingredientes
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 🍬 1/2 xícara (3 1/2 onças (99 g)) de açúcar granulado
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🧈 4 colheres de sopa (2 onças (57 g), 1/2 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
👨🍳 Modo de Preparo
leve o creme para ferver em uma panela de 1 litro em fogo médio.
🔸 cozinhe o açúcar, a água e o mel em uma panela resistente de 3 litros em fogo alto até a mistura ferver.
🔸 pincele o interior da assadeira com um pincel úmido no ponto onde a calda de açúcar encontra as laterais da assadeira.
🔸 faça isso duas vezes durante o cozimento para evitar que o açúcar cristalize.
🔸 cozinhe a mistura em fogo alto, sem mexer, até ficar âmbar, 6–8 minutos.
🔸 abaixe o fogo para médio e adicione lentamente o creme quente à mistura de açúcar, mexendo sempre.
🔸 o creme irá borbulhar e espumar.
🔸 continue mexendo para garantir que não haja grumos.
🔸 retire a panela do fogo e misture a manteiga até derreter completamente.
🔸 em seguida, misture a baunilha.
🔸 transfira a calda de caramelo para uma tigela, cubra bem com filme plástico, deixe esfriar um pouco e sirva quente.
🔸 cozinhe o açúcar, a água e o mel em uma panela resistente de 3 litros em fogo alto até a mistura ferver.
🔸 pincele o interior da assadeira com um pincel úmido no ponto onde a calda de açúcar encontra as laterais da assadeira.
🔸 faça isso duas vezes durante o cozimento para evitar que o açúcar cristalize.
🔸 cozinhe a mistura em fogo alto, sem mexer, até ficar âmbar, 6–8 minutos.
🔸 abaixe o fogo para médio e adicione lentamente o creme quente à mistura de açúcar, mexendo sempre.
🔸 o creme irá borbulhar e espumar.
🔸 continue mexendo para garantir que não haja grumos.
🔸 retire a panela do fogo e misture a manteiga até derreter completamente.
🔸 em seguida, misture a baunilha.
🔸 transfira a calda de caramelo para uma tigela, cubra bem com filme plástico, deixe esfriar um pouco e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
