🧁 Ingredientes
- 🍚 1/2 xícara de arroz selvagem natural
- 🧂 sal marinho fino
- 🍚 1 xícara de arroz basmati
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga com sal
- 🍰 2 xícaras de aipo picado (de 5 talos)
- 🧅 2 xícaras de cebola amarela picada (de 1 grande)
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍽️ 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🧂 1/2 xícara de sal com casca pistache, esmagado
- 🍰 8 onças (227 g) de castanhas cozidas, picadas grosseiramente
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o arroz selvagem em uma peneira de malha fina e enxágue-o em água fria corrente, mexendo o arroz com a mão até que a água saia limpa.
🔸 transfira o arroz para uma tigela média e adicione água até cobrir.
🔸 despeje quaisquer pedaços pretos ou grãos flutuantes e, em seguida, despeje o arroz de volta na peneira para escorrer.
🔸 cozinhe os arrozes separadamente: combine o arroz selvagem com 1/4 colher de chá de sal e 1 xícara de água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe no vapor até que o arroz esteja macio e enrolado em forma de c, 20-25 minutos.
🔸 ao mesmo tempo, misture o arroz basmati, 1/2 colher de chá de sal e 13/4 xícara de água em outra panela pequena.
🔸 deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe no vapor até o arroz ficar macio, 25 minutos.
🔸 combine os arrozes em uma tigela grande e tampe.
🔸 cozinhe a base vegetal: aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o aipo e a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem moles, mas ainda brilhantes, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o alho e o tomilho e cozinhe, mexendo, por 5 minutos.
🔸 despeje sobre o arroz, raspando a panela para retirar o suco e misture bem.
🔸 adicione pistache, castanhas e salsa e misture bem.
🔸 transfira o arroz para uma tigela média e adicione água até cobrir.
🔸 despeje quaisquer pedaços pretos ou grãos flutuantes e, em seguida, despeje o arroz de volta na peneira para escorrer.
🔸 cozinhe os arrozes separadamente: combine o arroz selvagem com 1/4 colher de chá de sal e 1 xícara de água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe no vapor até que o arroz esteja macio e enrolado em forma de c, 20-25 minutos.
🔸 ao mesmo tempo, misture o arroz basmati, 1/2 colher de chá de sal e 13/4 xícara de água em outra panela pequena.
🔸 deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe no vapor até o arroz ficar macio, 25 minutos.
🔸 combine os arrozes em uma tigela grande e tampe.
🔸 cozinhe a base vegetal: aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o aipo e a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem moles, mas ainda brilhantes, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione o alho e o tomilho e cozinhe, mexendo, por 5 minutos.
🔸 despeje sobre o arroz, raspando a panela para retirar o suco e misture bem.
🔸 adicione pistache, castanhas e salsa e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
